莲藕珍品——由吾藕
到了费县朱田镇，你一定要到由吾村去看看，由吾藕据说是唐朝贡品，一定去尝尝。
到了由吾村，那就到处都有荷花看了，上百亩的荷塘接天连叶，由吾村的荷花叶子和花朵都不是特别大，就连这里的空气，也有水珠在荷叶上滚动一样的滑爽。也不知为什么，只觉得这里的荷叶特别绿，绿的特别自然，那荷花特别白，白的特别清纯，就象村里的小姑娘，好奇地打量远方的客人。
由吾村在外面叫的最响的就是由吾藕，虽然由吾道荣是个历史人物，但知道的人不多，看《费县志》的人也少，爱吃藕的人却很多，莲藕的营养一直为国人所推崇，由吾藕是藕中上品，唐朝、清朝时曾经做为朝廷贡品，据传武则天和慈禧太后特爱吃。不过很多人只听说由吾藕好吃，就是不知道好在哪里？今天，我给大家介绍一下。
有个成语叫“藕断丝连”，只有吃过由吾藕的人，才知道这“藕断丝连”到底有多么缠绵，咬上一口，细细的藕丝拉的好长好长，成为餐桌上的一道奇观，你不弄断，它自己是不会断的，人弄断的时候，是相当于心不忍。朱田人喜欢用由吾藕炖排骨，藕肉绵软爽口，排骨香而不腻，这最能体现由吾藕藕丝长的特点，写到这里，又想起这道菜的味道，真是很向往呀！抽空得回家在品尝品尝。
此藕最明显的不同在于比本地其他的藕多一个眼，外观细嫩，生食甜脆，蒸煮炒风味独特而且炒熟后发红而面带丝连，属于珍品。本地称其“学士藕”， 素有食用“学士藕”，智慧自然有之说由吾藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。 由吾藕由于比普通的藕多一个眼，而且心眼多的人聪明，所以藕眼多的就更好吃了，不知这种现象是怎样形成的，倒让不识货的买家方便，实在不行，咱就数藕眼吧！说到由吾藕的销售，那叫一个紧俏，由于产量少，不怕价格贵，就怕买不着。进入市场一部分，还有一部分让村民送亲友，现在由吾藕也有了精包装，从而身价倍增，正如广告语所言“吃了由吾藕，智慧自然有”，就算你已经足够聪明，由吾藕也会让你吃出灵气，吃出健康。
由吾藕吃起来方式多特色也多，简单介绍主要的“绵、甜、脆、黏”。
“绵”，由吾藕煮出来，切成块，满盘子是紫色的蓝宝石，散发出阵阵清香，让你忍不住拿起一块，轻轻一咬，满嘴喷香，而且还绵绵的，不会是硌牙那种；“甜”，把由吾藕挖出来，洗一洗，你可以直接生吃那种小藕瓜，吃在嘴里和吃甘蔗一样，甜甜的；“脆”，如果你把由吾藕切成片，调着吃，你会发现藕片非常脆，还得透着一丝丝甜味；“黏”，如果你把由吾藕切成细丝放在锅里炒，你会发现，藕丝非常黏，吃在嘴里，仿佛是在吃黏糖。
由吾藕的好品质好价格，使不少村庄都引进由吾藕，可离开由吾村，那藕的品质就变得一般，又有人拉由吾村藕池的淤泥种藕，也不甚理想。现在由吾村老品种很少了，就是新品种到了由吾村种植，也非常好吃，看来，由吾藕只属于由吾村，由吾人，这也可能是上天给予由吾村一份特别的厚爱！
当地还有一个传说，由吾藕原名叫西施莲，由吾村南有座山叫由吾崮，由吾崮原名吴崮，春秋战国时期，吴王伐鲁，经过此地因此得名。《春秋左传》上记载，公元前487年，吴国攻打鲁国，子泄带路，子泄就是公山不狃（又名公山拂扰），鲁国人，原费邑宰,吴国军队攻克东阳城，又拿下了五梧、蚕室二邑，东阳、五梧、蚕室三个城邑距朱田都很近，吴国军队有可能真的到过这里，当地还有马槽、屯兵的遗址，至于是不是那个时期的就不清楚了。隋朝云游道士由吾道荣路过此地，又渴又饿，看到有荷塘，就下去挖藕吃，那藕又脆又香，猜出是吴王夫差后花园里种植，以美女西施命名的莲藕珍品西施莲，由受赏吴国大将带到此地。
莲为历代文人称道，成为正人君子的化身。周敦颐独爱莲，"出污泥而不染，……可远观而不可亵玩"。清张潮写道："凡花色之娇媚者多不甚香，瓣之千层者多不结实，甚矣，全才之难也！兼之者其惟莲乎。"高洁脱俗，花实皆然，春天栽下几支莲，秋天收获满塘藕，花落结籽，生根结实，除了夏天薅去水草外，再无所求。莲是百姓最好侍弄的作物。文人爱莲在所托意，百姓爱莲出自内心。由吾西施莲尤为人所爱。
夏日的由吾荷塘，荷花映红了姑娘的脸庞，可能由于这里水土的缘故，又从小吃由吾藕长大，由吾村的姑娘特别漂亮，皮肤白，白里透红，身材也好，倒有些南方女子的婀娜，又不失北方人的大气。更难得的是，由吾人重文重教，走出山村到城里工作的人越来越多，看来，由吾村不光有灵气，还给由吾人带来很多福气。
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