俗话说,吃藕会变丑,但是在这个盛产莲藕的季节,就算变丑,也要大快朵颐地吃藕,吃莲藕的方式有很多种,其中我觉得比较淑女式的吃藕就是做藕饼了。
准备材料:莲藕(最好是脆藕),面粉,鸡蛋,芹菜或者香菜,肉糜(不喜欢吃肉的可以不加肉)。
莲藕洗净去皮,然后用擦丝器擦成丝,越细越好,然后用手挤压,去掉多余的水分,要用力挤压
小藕饼芹菜或者香菜洗净切碎加入到藕丝里面,打一个鸡蛋再加适量面粉,要加点盐和黑胡椒粉进行调味,搅拌均匀,要注意一点就是藕要尽量挤干水分
小藕饼 小藕饼平底锅洗净倒油,洗干净手,取一团藕面糊在手中揉成圆球,压扁放入锅中煎煎煎,晃动锅,然后藕饼会动了就可以翻面了
小藕饼 小藕饼最后需要注意一点就是火候,在大火的情况下就要不断翻面,直至两面金黄就可以了,香喷喷的藕饼就做好了,上菜
小藕饼小孩子也可以吃这个小藕饼的噢,真的很好吃,停不下来~
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