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水晶蒸饺

水晶蒸饺

作者: 懒兔他媳妇 | 来源:发表于2022-05-12 12:42 被阅读0次

天天伺候小主吃饭,做什么饭成了难题。早上让小主点菜:

炒米饭,No!

细面条,No!

肉包子,No!

饺子,No!

水晶饺,好!

好吧,我来做一个她想吃的水晶蒸饺吧。这是从妈妈那里学来的手艺。吃这个饭蒸笼小了根本不够一家人吃的,所以我一般在老公不在家的时候才做,蒸一笼刚好够我和小主吃,关键是老公他也不爱吃这个。

早上泡了木耳,香菇。跑步回来刚好泡发了,我开始准备和面,拌馅儿。

和面有点费事,白面用开水烫软,搅拌成块状,撒土豆淀粉和起来,一般我是一碗白面放半碗淀粉,揉成面团刚好。放一旁醒一醒,我再来拌馅。

今天只做素馅的:香菇,木耳,胡萝卜,炒豆腐或鸡蛋统统剁碎,放盐,耗油,老抽,香油就可以了。

这时面醒好了,揉一揉,开始包吧!

包好上锅蒸十五分钟就可以啦!

蒸好后把锅盖打开,饺子迅速都变成了透明的!所以叫水晶饺!Q弹的水晶饺,好好吃哦!小主又是干饭的一天!

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