水晶蒸饺

天天伺候小主吃饭，做什么饭成了难题。早上让小主点菜：

炒米饭，No！

细面条，No！

肉包子，No！

饺子，No!

水晶饺，好！

好吧，我来做一个她想吃的水晶蒸饺吧。这是从妈妈那里学来的手艺。吃这个饭蒸笼小了根本不够一家人吃的，所以我一般在老公不在家的时候才做，蒸一笼刚好够我和小主吃，关键是老公他也不爱吃这个。

早上泡了木耳，香菇。跑步回来刚好泡发了，我开始准备和面，拌馅儿。

和面有点费事，白面用开水烫软，搅拌成块状，撒土豆淀粉和起来，一般我是一碗白面放半碗淀粉，揉成面团刚好。放一旁醒一醒，我再来拌馅。

今天只做素馅的：香菇，木耳，胡萝卜，炒豆腐或鸡蛋统统剁碎，放盐，耗油，老抽，香油就可以了。

这时面醒好了，揉一揉，开始包吧！

包好上锅蒸十五分钟就可以啦！

蒸好后把锅盖打开，饺子迅速都变成了透明的！所以叫水晶饺！Q弹的水晶饺，好好吃哦！小主又是干饭的一天！