册亨小城的本土小吃

这几天用每个日落时分和凌晨深夜，翻完了册亨这座小城的本土小吃。打算融在这夜晚格外热闹的小城，沿河跑步。

沿河而成的小城，每栋建筑都有关于布依族的墙绘，把生产和生活都印成了画作。

傍晚的小城

薄薄的一层米皮摊上重重的特制辣椒酱料，折耳根小菜碎儿，还有炸黄豆。还可以选择性得加黄色糯米饭。一块钱一个。我买的时候都强调婆婆不要加折耳根。

裹卷粉

再次碰到集市上的裹卷粉，又买了几个。当地朋友很爱吃，我吃一个就够，可能是辣椒酱料太多太辣，也可能是忌惮里面的炸黄豆热量高。

裹卷粉

烤小豆腐。

可能豆腐有点寡淡，这里的人要带着厚重的辣椒蘸料。一块钱四块，当时老板跟我解释说这蘸料一点不辣，我豪气得说把我当本地人就成！结果…又辣又咸，有点招架不住。

册亨小城的本土小吃

下面的火生自当地木头，小刷子一遍遍上油，用长长的筷子不断翻动使之烤制均匀。

册亨小城的本土小吃

小城里的烤玉米，五元一个。特意赶城来卖的烤制玉米挑选得大而壮实。凑过去拍照的时候，婆婆特意用铁夹子翻到好的一面。

册亨小城的本土小吃

这个烤玉米是走山路的时候碰到，采摘随意，烤制随意，两块钱一个。不大的玉米混着木灰啃起来，淡淡的香甜多了几分原生味儿。

册亨小城的本土小吃

在这个小城里，很有必要每天半夜来点宵夜。

萝卜小菜酸爽，蘸料有点重口，是干辣椒烤糊后研磨成粉，加盐。五块钱一盘。

豆腐干和魔芋。

都是在卤汁里煮的。又一种蘸料，不只是辣椒粉，有小葱花酱汁，很满意。不过蘸料被老板不自觉得加了折耳根，这淡淡的腥味我还可以勉强忍受。感觉魔芋的味道很怪。两块钱一小份，自选。

心心念念的花米饭。

来之前已经觊觎这个布依族标杆特色食物了！考究了一点它的制作过程，从山里采摘特别的树叶树枝，每一种对应着一款颜色，折服于布依族村寨对食物的精巧别致。

没有严苛售卖单价，五块钱，婆婆会看着给你抓一份的。嘴巴甜一点，笑一笑，会给很多呐。

花糯米饭

花米饭其实有四种颜色，听当地小哥哥讲这个严格区别于广西地区的五色米饭。这大概就是每个民族它的独特和坚守吧。

花米饭

傍晚在河边溜达发现了一款烤黑棕。

五块钱一个。咬到第二口的时候发现里面裹着块厚厚的肥肉条，在炭火里，糯米饭被肥油浸得松软香糯。虽然我接受不了，但在想这大概是沿承下来的百年前堪称美食和奢侈的东西吧。

包裹着的烤黑棕 在河边咬了第一口 第二口惊现肥肉条

当地朋友在桥边买的宵夜，后来得知这么好吃的东西叫米豆腐。

本平淡的米豆腐，被调料汁拌匀后很迷惑嘴巴啊。像北方的凉粉，被手工切成小块。加了特制辣椒酱和炸黄豆，还有小葱花等酱汁，又麻辣又鲜香。

米豆腐

一年多前我在福建南平的村寨里也吃到过这种，在那里它叫蒸糕。分白糖红糖两种味道，就是清甜可爱的味道。

听婆婆讲好像叫娃娃糕

……

改天整理一下这里的菜品和水果！