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用了化肥农药的蔬菜,能算是绿色蔬菜吗?对人体有没有害?

用了化肥农药的蔬菜,能算是绿色蔬菜吗?对人体有没有害?

作者: 小小有梦 | 来源:发表于2017-09-20 09:15 被阅读16次

文/乡土依旧

搞农业以来,不断有人问及或看到有些朋友在质疑:到底怎么样的作物、蔬菜才算是绿色健康,无公害的?种植农作物中,使用了农药、化肥等。就算是“污染”,不健康的蔬菜,或粮食产品吗?

首先,绝对“无污染,无公害”的作物、蔬菜是不存在的;所谓的健康、绿色、无公害是相对而言的,只是把污染(工业三废)、残留的程度等限制在不同标准以内,在标准以内的含量,对人体是健康的,没有危害的。

化学肥料、农药、及植物生长素在农业中使用以来,不仅提高了产量带来增收、效率,还极大的丰富了人们在产品上的选择。如果种植户一味追求效率、利益,无节制、滥用化学制剂的话。无疑,这不仅破坏了自然界的生态平衡,还极有可能造成“污染”了农作物的问题。

农作物在生长过程中所吸收的氮元素,是由含有硝酸根离子的化学肥料“供给、辅佐”的。生活中,若粮食作物、蔬菜中的硝酸盐含量超过规定健康阈值时,对人体健康危害是比较大的。

在体内若硝酸盐含量过高,则易转化为亚硝酸盐,继而再产生致癌、致畸都比较强的亚硝胺!亚硝胺对人体危害十分不利,不得不注意!。

种植中,要想做到生产出无公害、绿色作物、蔬菜。对使用化肥,农药的规定是比较严格的,应该尽量做到尽量少施。不得不用时,应选择高效、低或无残留的农药制剂,一般提倡生物防治,如:以菌治虫,以菌治菌等;田间提倡有机肥做基肥,少量化肥为辅,要平衡合理用量、配比氮、磷、钾元素的化肥。

蔬菜是一种易于聚集硝酸的食品,特别是施用氮素化肥的作物,是影响其内含硝酸盐的重要因素、指标。可见,研究和发展绿色农业,无公害蔬菜是多么的重要。这也是近年来,家庭种菜越来越多,以无公害为主的旅游庄园繁多的原因之一。

最后针对问题回答:施用了化肥、农药的作物、蔬菜并非一定就是受“污染”的、不健康的。它需要有一个较严格的化学制剂使用规定标准的,在标准以内的作物、蔬菜还是比较健康、绿色的。

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