最近很多朋友向我咨询店铺选址的事宜，其实关于选址的注意事项，我在日记中已经写了很多次了！
但由于这件事太重要了，我今天再强调一次：
1、选址前，产品定位问题要先行确认 你打算卖什么类型的熟食产品，是创新的卤味小吃、麻辣口，适合年轻人和白领的，还是传统卤味适合中老年的，这直接决定你店铺的经营地点。
2、选址前，要寻找好你的目标客户 选址就是要求你离目标客户越紧越好，目标客户越多越好。
3、选址时，要充分了解目标店铺及周边情况 了解你预选店铺的历史：这个店铺到底之前都经营过什么生意，如果你预选的店铺之前一、两年时间里，都已经换手七、八家了，那肯定是有问题的。如果在你这前，这个店铺干过熟食店，没两个月就倒闭了，那你选这个店址也要多思考、要慎重。 在你的店铺门前观察：各个时段、工作日和节假日的实际生意情况，绝不能单凭一个时间段或者一天，就断定该店适不适合。店铺门前有无遮挡，如果有很高的台阶、或者几个大承重柱遮挡，那肯定对你的生意会造成很大的影响。 了解你预选店铺周边情况：了解目标店铺之前从事何种生意，了解店铺周边的情况，了解周边竞争对手的情况，要考虑竞争对手的数量、定位、位置、产品、价格等，要分析这个地段的熟食生意是否真实火爆？还有没有市场空间？ 对未来竞争对手的了解，一定要系统和全面，不能一叶障目，要仔细认真，如果你开业，对方可是会长期直接影响你生意的，要知己知彼。 如果你预选店铺周边的店，有很多家都贴出出兑，那么这个店铺估计也难会好。
4、选址时，要充分考虑租金性价比 如果租金超出自己的承受范围，就算位置再好，也不是首选，毕竟盈利才是第一要务。选址时，一定要做一个盈利分析，结合自己预测的经过店前的目标人流数据，进行分析测算，算好盈亏平衡点，心中有数。 如果有一个地点非常好的地段，自己就是相中了，但租金太贵怎么办？可以采取合作的方式，观察这个地段是否有生意一般的店铺，主动去与其合作，相信他们还是愿意有人与其分担房租的。
5、选址时，要充分考虑排烟和排水的问题 熟食店与其他店铺不同，制作熟食的过程中，会产生气味，那么这气味是否会影响周边群众，是否有很好的排烟道，是否能满足环保局的要求，都是要考虑的。熟食的生货处理也会使用很多水，如果排水不好，后期生货处理也会很不方便。
6、选址时，要充分考虑未来的政府规划变动 这很好理解，如果你店铺门前修路或者建设地下商场，生意绝对会受到很大影响。
7、选址时，要充分二房东的问题 放在最后说，也是要强调下，很多创业的人都吃过这方面的亏，自己花了一年时间，好不容易把生意做起来了，结果房东不续租了，兑店费和装修费就会全赔里。再或者房东看你生意好，续租的时候大幅度涨租金，也是你很难承受的。
所以，选址的时候一定要多方见证签字，并且在合同里规避掉这个问题，以免以后给自己带来大麻烦！
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