我问哥，家里有鱼吗？我为大家做个鱼汤吧。
哥说，鱼，当然有，去楼下鱼池里捞吧。
在鱼池里捞鱼，我颇费了一番功夫，家里养着的是真正的野生鲫鱼，鱼儿不大，条条生猛。
我的计划是白萝卜丝炖鱼汤。鱼，是最野的鱼。萝卜，是最水灵的萝卜。配料，只须一小片姜，两颗小香葱。
膛鱼时，有一个小细节，明明已经破开肚皮，去除了内脏，这样的鱼，一不小心，放回水中，还正常游了好几个来回，这样的生猛活鲜的小鲫鱼，让我见识了，最上等的食材。
鱼煎后，加姜片与水，大火煮沸。萝卜丝另锅干炒，去除萝卜腥寒之气后，与鱼一起，在锅里慢炖，一锅奶白的汤，呈现出了鲜味。最后，撒上葱花，点入盐花，大功告成。
这汤，老母亲很喜欢喝。我仔细地挑出些鱼肉（小鲫鱼刺多)，喂进妈妈嘴里，她吃得又快又好。侄女也夸，姑姑，这汤做得真不错。
今天，这鲫鱼白萝卜汤，应该是广州菜的做法，讲究原汁原味，滋润清补。我第一次回在家乡，为家人们做，达到了我想像中的最佳感觉，属于超水平发挥了，好山好水好地方，原生态的自然生活，真让人迷恋。
大年初三 小记
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