美文网首页美食福建省文学与美食
带你逛吃一场闽南的满月宴

带你逛吃一场闽南的满月宴

作者: 草草啖盐说蜜 | 来源:发表于2019-01-26 16:20 被阅读13次

    先生的朋友给小孩做满月宴订的酒席就在我家附近,晚上我夫妇二人便步行前往。

    大约19点到的酒店,朋友理了个大光头,满面春风,荣升爷爷级别,自然是高兴得很,年轻的奶奶更是一身大红衣裳,衬得脸色红润喜庆,显得比儿媳更加光彩。

    先生掏出大红包,一番推搡,终是没有收下。 现如今的满月宴、度晬宴、十六岁成人礼、老人做寿等,很多人家都不收礼金了,大伙就图个热闹,你家我家有事聚在一起方显人气,这是泉州人很豪爽大气的海派作风。

    19点来早了,泉州的酒席没有20点30分,似乎都开不了宴。但好朋友如亲兄弟,不早来捧场那不够意思,于是我俩便找桌子坐下。

    陆续来人,都是先生二十几年前的工友,见面那叫亲热,回忆起当年,更是兴致勃勃,个个仿佛都回到了青葱岁月,意气风发起来,无论男女,都有了一二十岁羞涩的模样。

    我比较无聊,任由先生高兴,幸好开席前的小菜还不错,本来就是来陪衬的,不妨就着他们的话吃起来。

    开席前的小菜有:蛋挞一盘、水果一碟、水煮花生、炸小鱼、笋干雪菜、 大肠灌猪血,大肠灌猪血用酒精灯温着,我感觉挺合我口味。

    服务生上了两大瓶热气腾腾的花生浆和玉米浆当饮料,这种现搅的豆浆在大冷天里很温暖人心。

    意气风发的老男人们已经打开剑南春喝了起来,女人们叽叽喳喳地咬耳朵,葡萄酒也摇曳起来,如此挨到了快8点半,二三十桌的人基本都坐满了,只见一大伙人拥簇着年轻的奶奶抱着满月的孙子隆重进场,满月宴开席。

    前菜是卤水拼盘,海蜇皮、叉烧和白灼墨斗(鱿鱼种类)。

    紧接着就是龙虾肉炖蛋,肉和蛋都处理得很嫩滑。

    第三道是浥饭,也是满月宴的重头戏,浥饭也叫生子饭。在泉州,家中添丁进口,一定要给邻居和亲朋好友送浥饭,以分享幸福。

    今晚的浥饭,配料是:红葱头爆香,糯米、炸鹌鹑蛋、香菇、虾米、海蛎干、炸花生米和葱花。我忽然觉得,海蛎干在浥饭中 起了很大的作用,它让整盘浥饭香鲜无比。

    酒过三巡,主人一家子端着酒杯过来敬酒,酒席掀起一阵高潮,老家伙们猜拳酒令,很是热闹,我居然有点喜欢泉州男人喝酒的豪爽,干净利落如大海彪悍。

    接下来的菜是每人一盅鱼翅,喝了白酒,吃一盅鱼翅是不错的选择。

    第五道清蒸大桂花鱼,鱼本来在泉州宴席里是最后一道才出,这两年做了改革,把鱼放在了中间,让每个来客都能吃到鱼,人人都年年有余。

    第六道菜是红烧鲍鱼。

    酒席过半,男人们又兴奋起来,敞开衣服到处找人猜拳比酒,但如今,这帮老家伙据他们所说,喝的都是安全酒,尽兴就好,绝不逼酒,就图个乐。

    第七道鳕鱼杂菜汤,酒菜下肚已微醺,来碗清汤很可口。

    第八道,海参控白萝卜,白萝卜控得酥烂不碎,竟比海参还入味。

    第九道什锦炒西芹。

    第十道,香煎红膏蟳,蟳下垫着神仙豆腐。

    最后,甜汤是香芋椰汁西米露。闽南菜的甜汤是很有意义的,它代表全部的祝福和主人家的心意,客人为了彩头,就是吃得再饱也会尝一口。

    甜汤一出,酒席即完毕,余留一些爱喝的男人继续嗨。主人一家子起身到酒店口送客,又是一阵握手寒暄,拥抱道别,相约某时再聚会。

    我夫妇二人踏着夜色散步回家,这个看不见月亮的夜晚,有个小生命的满月让生活亮彩万分,感恩生命的降临。

    相关文章

      网友评论

        本文标题:带你逛吃一场闽南的满月宴

        本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ujebjqtx.html