芽菜泡发正当时

您尝尝 嫩芽 神态可人

芽菜泡发正当时

        泡豆芽本来很简单，没有多少难以掌握的技术。可我这几天的泡发豆芽，跟平时很不一样。

        由于疫魔肆虐，出门买菜一家两天一人出去一次，不能像平常那样，天天出门散步，顺道买点蔬菜果子回来。出行受到了限制以后，前些时候买的菜，快要告罄了。灵机一动，泡豆芽。

        想到就落实，马上去做。

        抓一把绿豆，洗净，放清水里浸泡。一晚过去，绿豆有的已经按捺不住地撑破了皮，白白的袒露着跃跃欲长的心声。拿来一个电饭锅的蒸屉，冲洗干净，里面铺一层餐巾纸，平摊上那泡了一晚上的豆子，挑选出来裂开了豆瓣的豆子，上面本来想盖层布的，觉得淘洗时麻烦，就在蒸屉上面直接盖了锅盖。一天里，轻轻地洒水三次冲冲。两天后，它饱满的芽芽就长到一厘米左右，若急着食用，拿去即可。今天是第三天了，它们相拥着挤了一蒸屉，已经是芽菜成品了，长到了完全可以食用的程度，说是商品也不逊色。

        现在的季节，也许是温度高，很适宜豆芽成长，豆子生机勃勃，个个争先恐后地生长，比往常要泡发得快很多，是往日泡发时间的一半，长势喜人，还没有出现腐烂的豆子。白白的胖胖的嫩嫩的芽儿，挤了一蒸屉，眨眼般地示意：怎么样？我们旺旺的可爱吗？我默默地回应道：那你吃起来会嘎巴脆吗？它们调皮地暗示：这说不好，那就要看你厨艺的高下了。呵呵，还真有那么点意思。

        绿豆芽菜很给力，把储藏在它们体内的能量，毫无保留地全盘捧了出来，捧得一颗心来，不带半根草去。虽说这是它的本分，可那也是“粒粒皆辛苦”的结晶。享用的同时，唯有感恩！这不是矫情，肺腑之言也。