自己的美味

每个人都有自己心目中的美味，据说那些美食家或者名人所钟情的美味，大多是一些很平常、很普通的东西，绝非山珍海味。自己虽非美食家，在这一点上却与美食家颇为相似。

作为北方人，自己心目中的美味也就是最爱吃的有两样：过水面和炒鸡蛋。过水面就是手擀面煮熟过一遍凉水，用鸡蛋炸酱或肉丁炸酱、黄瓜丝拌之，谓之炸酱面。如果用鸡蛋西红柿打卤或别的卤拌之，则称之打卤面。炒鸡蛋就更简单了，将鸡蛋打散，放入切碎的葱花，放油入锅翻炒即可。

自己喜欢这两样美味，细想起来，与幼年时的经历有关。

    上世纪七十年代末，自己七八岁了，与母亲、哥姐随军，靠父亲一人的工资生活。毕竟在部队，生活不是很困难，经常能吃到白面，可菜肉很缺乏，但这已经让生活在农村的人相当羡慕了。

有一回，祖父从老家来我家住了几天，要回去了。临走的前一天晚上，家里做了一顿过水面，算是改善。现在的过水面配料已经很复杂了，除了炸酱和卤外，有芝麻酱、花椒油、各种生菜如黄瓜、芹菜、青豆等等切丁、切丝。那天，只有西红柿打卤和一碗当时很难得的芝麻酱。我闻到芝麻酱的香味，早已忍耐不住，第一锅刚熟，抄起碗来就吃，全是吃的芝麻酱拌的面，连吃了三大碗，感觉真是好极了。祖父吃的不多，看着我一直在说：“慢点吃，别吃撑着了。”现在已经记不得父母、哥姐他们吃了多少、吃饱没吃饱了，只记得很长时间内哥姐总是提起我那天的吃相和三大碗的饭量，自己不免有些惭愧。

    十二三岁的时候，父亲转业回了家乡，哥姐和我都大了，吃穿、学习费用增加了，家里条件有些差了，粗粮吃的比以前多了，菜里基本没什么油水，更别提肉了。鸡蛋就是最奢侈的东西了，家人过生日时能吃上煮鸡蛋，偶尔做汤打里一个，基本没吃过炒鸡蛋。

有一天，放学回到家，看见母亲正在唉声叹气。原来，母亲买了几斤鸡蛋，装在塑料袋里提回家，快到家时绊了一下，摔碎了十几个鸡蛋。这简直是重大的损失，大家都很难过。

快吃饭了，母亲忽然振作起来，大声宣布：“今天我们吃烙饼炒鸡蛋。”母亲将塑料袋里的碎鸡蛋皮细心地挑出，烧热锅，特意多倒了点油，将打碎的鸡蛋打散，加进了不少的葱花，精心地炒了起来，顿时香气四溢，驱散了大家心头的不快。那天，炒的鸡蛋足有一小盆，我大口地吃，再也不像以前一样怕自己吃多了别人不够吃了，真是太爽了，那种香遍全身的感觉到现在还印象深刻，而全家人愉快满足的表情不时会出现在脑海里。

    从自己的经验看，一个人心目中的美味，与小时候的经历大有关系。自己的这两件小事里饱含着亲人的亲情，饱含着人们对美好生活的向往。

自己的美味自己去品尝，自己的生活自己去奋斗，自己的经历自己去珍藏。