1、降血脂为什么要选择茶黄素？
2、补充茶黄素简单的喝茶就够了吗？
3、如何能更有效的降低胆固醇？
血脂里面分为 甘油三酯 和 胆固醇，鱼油和茶黄素都是能够降血脂的，但是：鱼油的侧重点是降甘油三酯。 茶黄素的侧重点是降胆固醇。
茶黄素能降低血浆的胆固醇，同时没有肝的毒性。研究发现，茶黄素降低胆固醇的显效率是 73%，意思就是 100 个人用茶黄素，有 73 个人会显效。那么，有没有显效率比 73% 更高的降血脂手段和途径呢？有，就是新近研究出来的降血脂的药物，它的显效率能够达到 80%，比茶黄素要高 7 个百分点，如果用这些药物降血脂，需要每两周定期去检测肝功能，如果肝功能转氨酶检测高了，那么他需要减量或者停药。所以，茶黄素的优势在于虽然比显效率最好的药物低 7%，但是没有肝毒性，更健康，更安全。特别提醒：在降血脂人群当中，如果配合了运动的增加，降血脂的效果会更快更好。
如果在不改变原有生活习惯的前提下，连续使用茶黄素 12 周，这个人体内的总胆固醇值会下降 11.3%，其中，低密度脂蛋白胆固醇下降了 16.4%。
生活当中，我们能不能够吃到茶黄素呢？
假设我们在一个白的瓷杯里泡一杯茶，时间长了以后，就会在茶叶面的边上有一圈印迹，那个印迹不是茶黄素，但是它是由茶黄素被氧化而成的茶红素。因为茶黄素是一个非常容易被氧化的中间状态。稍不注意，就被氧化了，氧化成茶红素就没有以上所述效果了。
茶黄素可以抑制肝脏对胆固醇的合成，而大家日常喝的茶，哪种茶黄素的含量会高呢？先说我们生活当中常喝的有几种茶：花茶、绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶，差不多大致这几类。
那么这里面怎么区分这些茶，以它发酵的程度来分，绿茶和花茶属于未发酵的茶，乌龙茶属于半发酵的茶，红茶和普洱茶属于发酵的茶。这几种茶里面，发酵的茶，发酵的程度越深，茶黄素含量就越高。
如果我希望通过喝花茶或绿茶来补充同样茶黄素的量，那我可能需要喝50杯的茶，而且，这里面还有一个要求，必须是每个杯子里有 1g 茶叶，然后用 170ml & 90 度的水去冲泡它。如果是全发酵的红茶，那么我们大约也需要 7 杯的量。
额外补充一点，对于胆固醇的降低，是我们日常，尤其是现代营养学的一个重要话题。胆固醇对人来说是一个营养素，在以往我们生活贫苦的年代，人们都缺乏胆固醇的年代，可能还需要给人补充一些胆固醇，只是因为随着我们生活水平提高，量已经过剩了，我们才强调去降低胆固醇。
生活中，含胆固醇丰富的食物有动物的卵。并不只是鸡蛋黄，鸭蛋黄、蟹黄、鱼籽胆固醇也高，这些食物口感是非常美妙的，因为脂肪和胆固醇含量越高的食物，口感也越好。
还有胆固醇含量高的食物，动物的神经系统：脑、脊髓。他们通常口感超级嫩滑。其实，神经系统的胆固醇比动物的卵胆固醇含量还要高。
拿鸡蛋黄所含胆固醇来举例，我们人一天吃多少胆固醇是合适的呢？大约不到 1 个鸡蛋。我们有的时候早餐吃 1 个煎饼果子，其实一般都是放的 2 个鸡蛋，emmm ，胆固醇已经摄入超标了。
胆固醇进入到人体以后，会对人有什么危害呢？
胆固醇进入到人体以后，如果遇到氧化的自由基，它就是将来形成动脉粥样硬化的那个斑块核心。就是当血液流动的时候，非常容易通过血液流动速度，把血管里面内表皮冲破，冲破的地方就容易挂住胆固醇。最终慢慢慢慢长成动脉粥样硬化的斑块，落上一层，长上一层。这个斑块最终牢牢地固定长死在血管壁，如果做一个病理解剖，这个动脉粥样硬化斑块核心里面就是胆固醇的结晶。越长越厚，最终把血管就堵上了。
可能堵到一半的时候，还不会心肌梗塞，堵到一半以上，才可能刚刚出现有心肌缺血的表现，不疼，没有多难受，就是感觉胸闷，憋气而已，注意，这个时候，他的冠状动脉血管可能已经堵了超过 50% 了。
生活中，有一些人不是那么爱吃胆固醇，也不是那么爱吃肉，分析他的饮食啊，好像也没有那么多的胆固醇摄入，那么为什么一去检测，也出来一个胆固醇量偏高。为什么，因为以上所述都单指的是 外源性胆固醇摄入。
我们机体里自己也会产生胆固醇，那这里就有了一个重要的机体关于胆固醇的循环机制。
机体里的胆固醇在肝脏合成，合成完胆固醇以后，肝脏要用这个胆固醇把它合成胆汁，然后存到胆囊里，当机体一吃脂肪类的食物，身体就会有一个号，告诉胆囊要把胆汁挤出来。这个时候胆汁跟食物混合在一起（胆汁的作用就是消化脂肪），顺着十二指肠往下走，一直走到小肠里面，到小肠里面，脂肪就被小肠吸收了。胆汁并没有都随大便排出去，其中有 90% 的胆汁，它一样也从肠道吸收回来了，回来的胆汁又回到肝脏。
注意，胆汁回到肝脏之后，就不需要再用胆固醇来合成胆汁了，这部分吸收回来的胆汁可以下次再利用，又被储存到胆囊里了。
通过这个机理，会发现胆汁大部分都被吸收回来了，减轻了肝脏对胆固醇的利用。如果这个时候有什么东西能在肠道里把它拽住，顺着大便排出去，那么，这个东西就有利于降低我们机体的胆固醇水平。
① 茶黄素：减少肠道对胆汁的吸收
② 膳食纤维：可以在肠道里结合住胆汁，帮助快速地随大便排出去
③ 蛋白质：蛋白质分解的一些片段，可以在肠道里拽住胆汁，不要让它再被吸收回来
以上三个都可以有效地减少对胆汁的吸收，从而增加肝脏对胆固醇的利用。
所以，如果去调整一个人的胆固醇水平，除了建议用鱼油，主推茶黄素（有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇），还要建议补充蛋白质，吃一些果蔬膳食纤维。
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