每年春上吃点野地里长的小植物，已经成了农村的一种习俗。
1——荠菜（双苋）
说起来，荠菜完全可以当日常的蔬菜食用，各种的做法都可以，清炒、煮汤，凉拌，最好吃的就是用来包荠菜饺子了。
2——马兰头
马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在我们浙江，吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其"青"字，以合"清明"之"青"。
3——地衣（石团笋）
这种生长在阴暗潮湿地方的藻类与真菌结合的野菜，在各地，也不知叫什么？在我家叫“石团笋”。春雨初霁后，到光秃秃的山岗上去逛逛，一定能看到它的踪影。
我查百度才知叫“地衣”。地衣又名地耳、地木耳、地皮菜，呈暗黑色，有点象泡软的黑木耳，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
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分享一些挖荠菜的经验 开春了，田野各种野菜都撒欢似的长了出来:荠菜，马兰头，地衣，野葱，水芹菜，还有许多叫不出名字...
说到马兰头，必提到荠菜，它俩是对亲密友善的好朋友。 “挑马兰头掘野菜，撅到一个手liu弹，一甩甩到tai，wan…...
1、今日过得颇有意义，和娃们去乡下，挖了冬笋，摘了野菜如野小、蒜荠菜、蒿子、鼠曲草，还有马兰头，吃了美味香肠、粉蒸...
有一天中午休息的时候，在《美食》杂志上看到了对各种野菜的介绍，包括荠菜、马兰头、地皮菜等，感觉又长了知识。 下班时...
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文/一刀斋 昨日和今日都是浩大声势，来势汹汹的暴雨，连绵不绝不曾停止。夜间看《故乡的野菜》，提及荠菜、马兰头和紫云...
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4、 春天一到，小姨就欢欣鼓舞了，她带着我去田野里挖马兰头、荠菜，那可是她的拿手好戏。小姨总能找到人迹罕至却野菜生...
本文标题：野菜系列（荠菜、马兰头……）
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