突然好想吃“糯米塔”，都怪小胖，要做什么“测测你有多了解家乡”的测试题，测就测吧，到最后居然哭着说好想吃“糯米塔”，在得知“河坊斋”今天不营业，不能寄到上海后，又哭着说要回家——只为了她那最爱的早餐——“糯米塔”。
“糯米塔”是我们瑞安最常见的小吃之一，做法虽不复杂，但就是让人一开动就停不下来。
第一次接触这份美味还是“小豆丁”时期，那次不知是什么原因，没在家吃早餐，亲爱的母上大人给了我两个钢镚儿，让我自己解决。我攥着这笔“巨款”，一边担心上课迟到一边又在肉包子和鸡蛋灌饼之间犹豫不决，在俩摊位间来回来去。
这时，一股诱人的香气勾住了我不安分的脚步，顺着那气味，我来到一个小摊前，看着老板娴熟的动作，还有同学拿着新鲜出炉的“糯米塔”顾不上烫不烫嘴，一边仰起头呼着气，一边大口大口的吃起来，我不禁咽了咽口水，加入了等待的队伍。
不过，那个天真年纪的我，怎么会安安分分地排队干等着呢。在好奇心的驱使下，我从队伍里探出头来，看着不远处的老板，把预先炊制好放凉过又压制成块儿的糯米饭放在均匀涂抹着一层猪油的平底锅上，用特制的工具先两面煎一会儿，再把这个方块儿打散，快速翻炒的同时，加入虾皮、香菇、肉末，它们和那粒粒分明，饱满剔透的饭粒一起在灼热的舞台上欢畅的舞蹈着。一个不小心，几粒糯米没有把握好节奏，从舞池中弹跳到了台子边缘。我当然不会错过这个“试吃”的好机会，刚一排到队首，我就悄咪咪的凑近台边，拿起一颗快速放进嘴里尝了尝，发现味道并没有什么特别，可我不死心，又尝了一颗，相同的结果让我有些失望，但又不好意思问老板退钱。只好撅起了嘴，只见老板微微一笑，拿起瓶子（盖子上扎了一个口子的那种）往混合均匀的饭粒上淋上浅棕色透明液体，只听“呲”的一声，顿时浓烈的香气裹着热腾腾的蒸汽扑面而来。
见这阵仗，我迅速缴械投降，把这新鲜出炉的“糯米塔”裹进厚实的衣袖就要进校门，但回想起那位同学的表情，又忍不住扯出一半，糊弄的吹了两口气，就直接咬了一大口。我又是拿手在嘴边扇风，又是微微仰起头呼着气，又是用舌头去试探，翻转这满口热烈而满溢的幸福感。虽然，烫了嘴和舌头。
从那时起，“糯米塔”就彻底打败了肉包子和鸡蛋灌饼，成了我早餐的最佳选择。
只是，这样的美味现在是难再尝了，即便找到了网购渠道，隔天就能送达，可没有守在锅边的等候，没有亲眼看着煎炒的过程，还有最后那关键的一声“呲”，总觉得不完整。也许这想法在别人看来矫情的很，但我就是这么坚信着。只有有了这些元素，才是最完整，也最地道的家乡味。
想到这里，我终于理解想小胖为什么会哭了。
呐，别哭啦，回家吃吧。我陪你啊。
网友评论