今天做一道适合小朋友吃的菜-宫保鸡丁。看着有那么多辣椒，其实一点也不辣，口感是香甜爽口的哟。
配料：鸡腿肉、熟花生米、葱、姜、蒜、醋、生抽、老抽、淀粉、盐、料酒、花椒、白糖、干辣椒
1、两个鸡大腿去骨将肉切成小块放碗里，倒入一勺生抽、一勺白糖、两勺料酒、一勺淀粉、适量清水，搅拌均匀并腌制20分钟。
2、锅底烧油至六成热将腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒至变色，大概八成熟取出。
3、调一碗酱汁：一勺醋、一勺生抽、一勺老抽、两勺料酒、一勺白糖、一勺淀粉搅匀备用
3、用炒鸡肉的底油加热至六成，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，加入鸡肉翻炒
4、倒入调好的酱汁翻炒10分钟左右，最后倒入熟花生米再翻炒5分钟左右即可出锅。
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本文标题：挑战100道菜05-宫保鸡丁
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