我们常常会在食物与人之间
建立某种联系，
每个人都有自己
独特的味道记忆，
而每一种食物
都对应着不同的情绪。
今天我们的主角是一道联想到它就会感到幸福与满足的菜品——鸡腿。
似乎从儿时起，我们关于“好吃的”的定义，就是饭菜里多了一只鸡腿，我们关于“偏爱”的定义里，也常常包括爸妈夹到碗里的那一只鸡腿。
鸡腿经过烹饪，皮肉会自动与骨头分离，骨头的末端像个小拳头，正好够人握着。小时候握着那段承载着父母无尽宠爱的腿骨，大口咬下肉质结实的鸡腿，肉香汁滑，满满的都是幸福。
以至于，长大后，我们对于鸡腿有一种天然的好感，犒劳辛苦一天的人，奖励获得成就的人，我们都不由自主想要给他/她来加个鸡腿。
对于鸡腿有各种做法，油炸似乎不太健康，红烧又少了那股味道，唯独卤鸡腿更让人魂牵梦绕。
卤鸡腿，关键不在于鸡腿，而在于秘制卤汁的美味。30多种精选中草药小火慢炖，卤汁经过时间的熬制，散发出醇厚的香气，将鸡腿放入卤水锅里慢卤，汁水渗透每一处纹理，互相纠缠，鲜香萦绕。
出锅的卤鸡腿，鸡皮弹牙有嚼劲，还闪着油光。鸡腿肉嫩滑入味，牙齿轻轻一丝脱骨。最妙的是关节处的软骨，嫩嫩脆脆，咬起来更是口舌生津，鲜爽升级。
小时候的幸福很简单，成年后，
简单，就很幸福。
日日为生活疲于奔波，如果累了，不如给自己加个鸡腿。简单的美味，却能让你拥有小时候获得的被宠爱的满足感。
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