从生活里感悟

作者: 素语 | 来源:发表于2018-12-21 10:32 被阅读12次
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    参加单位一个活动,几天不曾回家做饭。一打开冰箱,发现前些时间买的山楂貌似有一两个要坏掉,转身看看地上搁着的一袋子橙子,也因为室内温度高而失了水分,一个个外皮干巴巴的,没有了初时的饱满和明润。索性一起洗了,去皮去核,想做些什锦果酱出来。

    虽然是第一次制作,也没有细思到底该怎么做,等把所有材料都在料理机里粉碎后,才发现自己根本不会制作。连忙请出度娘,才发现网上制作的大多是先把食物煮熟,再粉碎,第一步就做错了。

    索性将错就错,煮熟嘛,碎的也可以,将粉碎的水果和一点水一起倒进不粘锅,看看有些稠,又倒进去一点水,不敢一次多倒是因为后期还需要收汁,害怕收汁那一步会因为水分太多费事。兑糖,开火,大火煮沸改小火,开始了漫长的熬煮。

    渐渐地,水果碎变了颜色,水分也少了,扑出锅的汁液带着滚烫到处窜,吓得我连忙关小火,又不能停止搅拌,干脆一手拿着锅盖遮挡,一手搅拌,惹得一旁观看的孩子哈哈大笑,说我像极了一个严阵以待的战士,好吧。

    搅拌还在不停进行,熟山楂的气味已经在厨房弥漫,给面包上涂一点给孩子尝尝,不够甜,再加糖,再尝,还是酸多于甜,为了不让孩子过多摄入糖分,干脆酸就酸吧,反正是山楂,就当开胃了。

    熬煮,搅拌,突然发现没有汁液扑锅了,离成功好像又近了一步,欣喜万分。只是颜色不够红,想再多煮一会,期待会变色,结果颜色没变,状态变了,明显的浓稠了起来,又不能再加水,干脆再加把劲,熬成膏状了。

    索性,放凉,装盘,期待成型后能收获一盘山楂糕。随性的人总有技能完成这种神操作,原来生活里最好的状态,就是随遇而安。哈哈,洗洗睡,明早吃山楂糕,不行的话,中午喝山楂汤,总得消化了它。嘻嘻。

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