早秋话冬藏

作者: 梦沁 | 来源:发表于2022-09-20 06:30 被阅读0次

    秋收万颗子,四海无闲田。

    早上雨过天晴,空气里弥漫着一股清新湿润的香味。

    我揉了揉惺忪的睡眼,来到后花园里,伸了个懒腰吸了几口新鲜空气。

    感觉四周反常的静谧,屋里屋外都不见老公的身影。以为自己睡过头了,回到客厅看见墙上挂钟,时针才指向7点。

    我又顺着屋檐下的墙根走到菜园,只见老公正蹲着身子,在拣拾地上熟透了的圣女果。

    随手将枯萎凋谢的烂黄叶,分别扔到积肥箱里。

    他摇头晃脑地撅着尖尖的嘴,吹着一首《红河谷》的口哨。

    这首歌他每天都会嗯上几句,也是他唯一能够吹完整的一首曲子。

    我将园子的边边角角都寻视了一遍,昨夜被暴雨淋落的树叶枯枝,已高高地堆在了肥料囤积箱里。

    那方方正正的格子菜箱里,刚刚种下不久的大白菜和黑白罗卜,经过雨水的浇灌,长势极其喜人。

    我站在一尘不染的花园里,欣慰地看着沐浴在晨曦中的老公,他那长长的身影投射在草地上,此刻看上去特别的帅气。

    我情不知禁地跑上前,从后面一把将他抱住。

    靠在他背上,闻到一股浓浓的汗味。

    他迅速将手里的大提篮小心地放在地上,他反过身来想亲亲,我很快地又跑开了。

    他摇了摇头勉强地挤出一个笑容。

    “我饿了,咱们去吃早餐。” 我应了他一声,即刻帮忙把满满的一筐蕃茄搬进屋。

    我家园子里种了不同品种的蕃茄:有长的、圆的、椭圆形的,颗颗饱满圆润。

    蕃茄也是我最喜欢的蔬菜之一,忍不住伸手从筐里抓了几颗,玲珑剔透的樱桃蕃茄,一口一个地往嘴里塞。

    我微闭着双眼,咯嘣咯嘣地津津有味地咬着。

    当我睁开眼时,他挺直着腰杆,默不作声地张着嘴看着我吃,他时不时还吞一下口水,表情又萌又夸张。

    我扑哧一笑,喷了他一脸的蕃茄汁。

    吃过早餐后,我们用烘干机开始烘烤蕃茄,这里的人一般都不会把蔬果放在太阳下去晒干。

    只要掌握火候八个小时后就可以开始准备。

    将蕃茄放入油中之前,把一次性瓶子放在锅里煮上几分钟擦干备用。

    油浸番茄或腌制干番茄,装瓶后存放在阴暗、干燥和的地方贮藏,5一7天后便可食用。

    开瓶后才能放在冰箱里,因为橄榄油在容易结冰凝结。

    只要良好的储存条件下,腌制的西红柿至少可以保存六个月。

    上好的柑榄油或菜籽油,再添加的一些香草之类的香料,味道更鲜美嫩滑可口。

    迷迭香-百里香-大蒜之外,还可放心地使用一些辣椒粉、生姜等,如果你口味较重的话。

    我还喜欢在油腌番茄中加入一些月桂叶和一些粗胡椒粉,再加一汤匙刺山柑的混合物非常好吃。

    老公好象一个专业技师一样地来培训我,他说自己最擅长烹饪食物煮饭菜。

    在我看来,他可以做一个专业泡菜师。

    周末女儿一回家,只要老公休息在家,都会亲自下厨。

    每天清晨起来,两手靠在背后,在菜园里溜达。

    有时他会摘一把韭菜打几个鸡蛋,配着黑面包加牛油,一杯咖啡就是一顿丰盛的早餐。

    还总不忘摘上一碗小蕃茄,加点醋和盐,滴上几滴南瓜籽油,或者一道南瓜浓汤,是我们秋冬季早餐桌上的一道营养餐。

    圣女果是女儿的最爱,鲜红似火,味道酸酸甜甜。

    特别是在炎热的夏天,吃些圣女果可解暑热,增进食欲,据说有益于帮助消化。

    我感觉有时他像一个家庭医生,叮嘱和督促我们不准吃这喝那,对身体不好,多吃天然健康食物。

    他每次将掉落下来的苹果,除生吃外,会做苹果派或熬成苹果罐头。在冰箱里冷藏,甜甜的凉凉的倍爽口。

    我们从不使用化学物喷杀虫剂,他便自制杀虫剂。

    例如用牛奶加水,喷在果实和叶子上可以防虫蛀。

    没有一个季节象秋天如此丰富多彩。

    下班回家坐在凉厅里,闻着玫瑰花香,看着满园生机盎然的景象,惬意地享受着下午的咖啡。

    虽然他说不清楚秋收冬藏的大道理,但说到蕃茄的味道,老公却津津乐道。

    即使再不喜欢蕃茄的儿子,在他的说教下都会想尝上一口。

    老公不仅懂得吃,而且还很会做,什么样的蕃茄多汁籽少,什么样的是制作泡、淹或酱汁,他都会弄个清清楚楚明明白白。

    而且要就不做,要做就做到极致。

    我记得在春播时,为了买一种意大利蕃茄种子,他放弃公司组织的团体郊游的活动,他开车载着我几乎跑遍了附近的意大利小镇,这股不到黄河不死心的劲也影响着我。

    其实这种蕃茄在我们超市里也有,我喜欢吃意大利进口的油泡蕃茄干,于是他就想方设法自己种植。

    这种典型的圣马尔扎诺番茄,长长的瓶状,皮薄肉厚色泽鲜红,不仅生吃,无论油泡茄干,还醋淹泡蕃茄片选它绝对不会出差错。

    高200 厘米,果实重 100 至 145 克。与其他圣马尔扎诺番茄相比,这种果实不容易腐烂和爆裂也易于收藏。

    我选择这个品种,主要原因不是因为它多好吃,最主要是它独特的形状。不同形状的西红柿观赏和种植都会让人心生乐趣。

    老公又是另一番别论,超市里卖肯定不如我们自己菜园里种出来。

    我的想法略有不同,自己种植即可以享受有机绿色植物,更多的是享受耕种和收获的喜悦。

    每当看着忙忙碌碌的老公,我心存感激。

    他工作再忙再累,回到家里脸上总是挂着笑容。那种满足感毫无保留地都写在了他的脸上。

    他满怀喜悦的样子,我忽然感觉到,忙碌的都市生活,让我忽视了他的感受。

    秋风萧瑟天气凉,我们并享受着日出日落下幸勤的劳作,收获满满的幸福。

    初秋的早晨,没有什么会让我感到沮丧。

    当老公又要离开家去搬砖挣钱,我心里空落落的,才发现自己怀念的是那种闲散的时光。

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