草草自酿的杨梅酒

草草啖盐说蜜

——吃咸的说甜的胡诌乱侃

酿酒的女人最懂生活，我立志成为其中一员。

秋天的时候做酒酿，一碗酒酿撒上桂花，那该是既温暖又美好的事情。

友友的桂花酒酿丸子

吃完酒酿，做葡萄酒，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”，秋天本就是容易勾起“秋士悲”的季节，那么醉了又何妨？“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”

友友自酿的葡萄酒

到了冬天，应该酿红曲酒，南方的冬天依然艳阳高照，红曲发酵后成琥珀色的琼浆，那是团圆的象征。

友友自酿的红曲酒

而春天，百花盛开，最该酿的是桃花酒。女人，敷啥面膜呀，一小杯桃花酒，外加用桃花酒洗脸，那就是最美容的步骤。

友友自制的桃花酿

夏天到了，杨梅、荔枝成熟，杨梅酒、荔枝酒相继登场，伴我度苦夏，徐徐送凉爽。

杨梅酒不但好喝，还有药用价值，本草书上写着：杨梅浸烧酒服，可预防中暑。何况，冰镇杨梅酒，比什么杨枝玉露都美味，夏天怎能少得了呢？

五月杨梅收成时，我便用烧酒泡杨梅，如今六月，已经可以开喝了，我今天就来和大家分享做法，六月杨梅依然旺盛，大伙可以买来做。

【杨梅酒】

一、准备食材：

烧酒、杨梅、冰糖等。

烧酒，白酒也，闽南人将白酒称为烧酒。

有一首闽南歌是这样唱的“烧酒一杯又搁一杯 ，爱情失败心难过，饮乎茫茫不知天地 ，当做恶梦一回。”

二、操作过程：

1、刚摘的杨梅，新鲜干净，稍加冲洗，阴风晾干；

2、烧酒，用的是农家自己蒸馏的白干，糙米酒，特别香，45°左右。

3、取一个干净的瓶子，消毒晾干。

4、将杨梅放入瓶子里，一层冰糖，根据口味加冰糖。

5、倒入烧酒。

6、密封，放置阴凉地方，酿个把月；

待颜色泡出玫瑰色，就可开喝。

劳作一天，洗去满身臭汗，炒上两盘菜，一瓶冰镇的杨梅酒，便能抚慰疲惫的灵魂。

而四季轮回，不同季节的酿酒，春来桃花酿、夏季杨梅酒、秋天桂花酒酿、寒冬温暖的红曲酒，一路陪同前行，构成我们美好的生活。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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部分图源网络。

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