成都的“涂记油酥饼”，为何能扎根武汉

一个产品的流行，除了自身要有竞争力，还需要顾客的口口相传，以及新闻报道的推波助澜。成都的“涂记油酥饼”，为何能扎根武汉呢？ 且看我来详解。

【制作工序透明】

在武汉市江汉区江汉三路菜场旁边，有一家“涂记油酥饼”店。每次路过，都看到排着几十人的长队。站在店门口，就能见证一个面团变成油酥饼的全过程。 一团面，揉搓几下配上猪肉或者牛肉馅，定型待下锅。

一位六十多岁的老师傅负责烤制油酥饼。上下翻动、煎得两面黄，起锅，放到火炉烤，两面金黄后捞出。 制作过程透明化，观看中食欲慢慢增强，很多客户都是买3-5个。每个饼里都有8钱左右的肉馅，3-4元的价格，美味又实惠。

【顾客口口相传】

经常听熟人念叨，说家里老人小孩都爱吃。他有时买来做午餐，3个管饱。虽然是油煎的饼，但用的是品牌色拉油。吃到嘴里没有油腻感。 我禁不住诱惑，猪肉和牛肉各买一个品尝。果然与以前吃过的不同，一层一层的外皮口感酥脆，咬到里面很柔软，却又能感觉到面团的劲道。

 好的东西就要与大家分享。我开始告诉身边的人，油酥饼的味道如何可口美味，值得去品尝。很多人品尝过之后，也像我一样主动去跟别人分享。

【新闻报道】

因为大家的口口相传，“涂记油酥饼”店门前排队的人越来越多。很多人都有从众心理，看到大家在排队，也会不自觉地加入到排队长龙中。尝过之后，还会再来。 每天几十人排队，为“涂记油酥饼”带来了巨大的社会影响。

湖北经视特意报道了“涂记油酥饼”的制作过程，以及老板的经营宗旨。继续为店家推波助澜了一把。 俗话说：“酒好也怕巷子深”。报道一出，武汉三镇慕名而来的人很多。店家每天按照工序有条不紊地煎烤制作，客户每天都是络绎不绝。

 “涂记油酥饼”原本是一个成都的特色小吃，却在武汉备受追捧。由此可见，产品的流行，传播的力量功不可没。