前两天收到了最新一期的《城市画报》，封面主题为“上了网红食物的瘾”。与其诘屈聱牙，不如简简单单一个字表述——吃。
别在英国人面前谈天气，别在中国人面前提吃。身处温带海洋性气候的大不列颠人习惯用天气破除尴尬的交际气氛，阴晴冷暖、风霜雨雪皆成文章，细细品来，也有一份不问苍生问鬼神的趣态。中国人则更接地气，一句亲切的“吃了吗？”是最好的开场白。时至今日，虽然国人早已过了吃了上顿没下顿的时期，但在语言惯性驱使下，绝大多数人还是选择“吃了吗？”作为日常寒暄语。
有一点让我颇费解，从句式分析，“吃了吗”是一句是非句，回答一般只有“吃了”、“没吃”两种回复方式，相较于天气话题的多变性、开放性，似乎没有打破僵局的潜力，怎么也轮不到它成为闲谈开篇清单上的NO.1。
仅仅是因为在漫长的历史长河中，我们始终在为吃的问题而焦虑，所以才让吃的话题长期盘踞榜首？看似言之凿凿，却经不起推敲。想想当年课本是怎么教我们认识中国的，两个词，文明古国、地大物博。这两个词从时间空间两个维度解释了中国的历史，而中华料理背靠漫长的历史研发和丰富的食材逐渐发展，出现了各具特色的八大菜系，甚至畸形发展出噬臭的品位来。一边是食物短缺引起的长期饥饿感，一边是丰富的经验和食材基础上磨练出的中华美食。
在我看来，“得益于”长达5000年的封建制度影响，中国封建社会在日趋成熟同时，社会板结严重，断层难以填补，上层和下层的差距是在太大，下层人为了一口饭吃拼死累活，能吃上一餐热饭是辛苦后最好的犒赏，是值得拿来说和问的；上层文人卿士、权贵王族，已脱离基本的生存需求，对他们来说，吃什么，怎么吃真的是一个“重要”问题。有个笑话说，现在的我们日省三次，早上吃什么、中午吃什么和晚上吃什么。估计早年的上层人物也会为这件事而苦恼，为了寻求答案，便经常问别人吃饭情况以及对菜品选择。
这两个阶层的人实现了一次殊途同归，使得“吃了吗？”成为中国人的惯常语。另外，“吃”这件小事能够源源不断说下去，是因为它关乎健康，正所谓病从口入。越发“贪生怕死”的国人对吃的关注度有增无减，吃的有机、无污染成为新的选择。
现如今，吃的话题不仅仅是一场对话开始前的开胃菜，更成为了主食，当下城市年轻人将吃作为最通行的社交语言，能吃、爱吃、会吃成为人们追逐的目标，哪里新开了一家网红店，哪里的私房蛋糕比较好吃，这道菜该怎么烹制，一百种烤箱食物……线上线下全方位立体式的美食轰炸，让中国这个吃货国体现得淋漓尽致。
吃，已成为了我们日常交流的流通货币。
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