今昔∥餐餐食堂

空谷幽兰心／文

餐餐食堂菜品

      这也是衡阳的一家老餐厅了，这是一家连锁机构，在衡阳少说也有十几家吧，是专门做碗碗菜的餐厅，属于改良版的快餐店。

      这家餐厅也不是首创，之前就有很多这种自选快餐，也有专门打出蒸菜的餐厅，但大多都经营不善，开个两三年就要倒闭，不是卫生问题，就是出品味道问题，要不就是价格问题，总之，很少看到这种快餐店能熬过五年的，而餐餐食堂是个例外。

      这个连锁餐饮店做了至少有七八年了，味道依然是那个味道，价格也没变，素菜分4元和6元的，荤菜分12元和15元的，米饭都是小钵钵蒸饭，5角／碗，免费提供粥和餐巾，说来也是人性化的。

      进门便是十几米长的点餐台，自己拿托盘，走到想吃的菜那里，告诉工作人员，便可以马上拿菜，菜是在保温展示柜里摆放好的，一份一份已经装好盘，看起来干净卫生且不易变凉变色，适合上班族用餐，又快又干净，也不浪费，且不贵。

      我和儿子一起去，点了上面的土豆丝，红烧肉和肉沫茄子，和米饭一起共28元，味道没变，价格没变，卫生过关，这也许是这家连锁店一直开下去的原因吧。

      前几天，我和儿子去了米鲜米线，虽说味道没变，环境没变，价格涨了2元，人气却大不如前，而这家店也明显没以前那么火爆了，但人流还是可观的，起码店里上座率超过60％了。