姜的食用禁忌

民间有“生姜治百病”之说。在炎热的季节里，适当食用生姜可以有效帮助人体提振精气神、排汗降温、缓解疲劳、预防失眠、暖胃健胃、增进食欲……

但是姜和其他天然食物一样，也有它的食用禁忌。下面就介绍一下吃姜禁忌：

1、享饪用时不要去皮。

享饪时用生姜调味，应连皮一起用，这样才能发挥姜的整体功效（生姜皮的性质和生姜肉恰好是相反的），防止身体上火。

2、阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，均不宜过多食用生姜。

3、生姜红糖水只适用于风寒感冒或身体因受风寒而感觉不适者。

4、忌食腐烂的生姜。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。