品茶有“匠”，做事有“心”

泡了一壶陈年老普洱，静坐着，看茶的枝条、叶子在橙红的汤色中沉浮、舒展。然后绽放，归于平淡。

品茶有“匠”，做事有“心”

老普洱和女儿红都有些类似，典藏越久其味越纯，那股子由年份积淀后生出的味道，轻轻抿一口，独特的气息填满口鼻。在越过舌尖，划过喉咙，到达肠胃。那份醇厚的芳香久久的停留，甘甜的气息缠绕在舌尖，铺满口腔，那一丝丝的暖意，随着茶汤入胃、入肺、入心。寒冬时节，最暖不过一壶茶。

品茶有“匠”，做事有“心”

茶叶不是上等品，却能暖人心肺，让人忘却窗外的寒风依旧冷冽，一心扑往记忆深处。

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许多人都会问我，我的家乡是不是家家种茶，人人喝茶，但凡一人都是饮茶高手。每每遇到茶，便要我点评一二，说出好坏。就好比说茶、品茶、鉴茶是每个从茶乡出去的人必备的技能。而可笑的是，我每一次都会一本正经的评论着茶叶的好次。说说普洱，讲讲龙井，在论论大红袍。而真实的，是自己除了懂点皮毛的普洱，其他的根本不曾涉略。更别说，如何鉴茶，如何品味了。

因我是茶乡来的人，说出的话自带说服力，人人信服，个个当真。我像极了打着家乡的名号，在外作威作福的大坏蛋 。

少时内疚自责，常夜里回去翻书、查资料、问长辈，只想下次在遇见，至少是自己真的懂得。时日久了，麻木的不再为自己顶风作案而心怀愧疚，找机会弥补。

初始，爷爷常教导，做事要有恒心，要专注，不能三心二意，不可三天打鱼两天晒网。哪怕不是专业，只是一时兴起，也不可乱行业的规矩。而我跟着他学了几次制茶，便对枯燥而繁琐的步骤、技巧失去了信心。转而追求那些，短而快，却没有什么真实价值的东西。

久而久之，爷爷对我的不专注失去了信心。哪怕后来为了装逼而请教他时，他都不肯松口再教。在他的观念里，可一不可二。对一门技艺，一个行业，若不可从一而终，脚踏实地的用心学。便不要去触及，不要踏入，而我恰好没有匠人的匠心，注定就当不成匠人的。

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爷爷是个多技傍身的庄稼人，是制茶能手，也是竹篾匠人，同时也是做毡子的一把手，远近闻名。爷爷的性子刚烈如火，却能在每一次做活中，不温不火的逐一的完成手中的活。哪怕客人等急了，不论好次都要，爷爷就是不肯。一定要达到自己的要求才肯交货，即便会被扣延迟费用。

品茶有“匠”，做事有“心”

爷爷常说，快火炒慢茶，冷水泡茶都是需要耐心的，也是考验一个人是否有恒心，有毅力的最好方式。火候不够，技巧用错，哪怕慢一步做出来的茶叶，味道就失之千里。茶叶是最挑剔的饮品，从种植、采摘、制作、泡茶、在到品鉴每一个步骤都是暗含理论与技巧。

爷爷制作的茶，有他的味道。水一注入茶杯，热烈的清香，澄澈而嫩绿的色泽，饱满、纯正而回甘的味道中夹杂着一丝丝的苦，淡淡的涩。人们常说，爷爷的茶是普洱茶中一抹清流。与众不同，匠心独运，喝来别有一番滋味。

品茶有“匠”，做事有“心”

小时候，家里用的大大小小的器皿都是爷爷用竹子编制的。有筛子、簸箕、竹篾吧、斗笠、鸟笼、背箩、收纳盒……附近的居民们，每每需要什么都来找爷爷定制。而爷爷做出的竹器品，耐用、精致、环保、价格实惠，制作的每一件竹器，都是附近都趋之若鹜的好产品。

图片发自简书梦多多

从选材，到制作，每一步都需要用心。竹子选的不好，过脆，过嫩都不行，这需要足够的经验和技巧。每一片竹篾都需要细细打磨，慢慢的削制。编制时，心中还要有蓝图，否则无法完成。没有耐心，不够细致是做不成。

图片发自简书梦多多

爷爷是个庄稼人，主要职责是种庄稼，家里每年都粮仓满库。制茶、竹篾匠人、做毡子都是爷爷的副业，是他的兴趣，是他的兼职，他却做到了专业。

而我们，自己的本职工作都做不好，更别提业余爱好了。