好大一棵柚子树

去体育公园旁边的彩虹村闲逛的时候，发现了一棵很大很大的柚子树。这棵柚子树有两层楼高，最吸引人的是上面呢是挂满了很多大大小小的柚子，吸引了来来往往的人的目光。

柚子除了食用，在广东还是很受欢迎的祭祀用的水果。逢年过节四季都会见到柚子的身影，但在中秋节与春节的时候最受欢迎。

因为柚子金色，柚子肉雪白，“柚”音又与“有”同，有金又有银，供在神佛面前，果香郁郁，寓意又极好，又怎么少得了。

柚子叶的功效也被神化。在港剧里很多时候都能看到主人公遇上倒霉的事后，家里人就会用柚子叶洗上一锅水，让他用柚子叶水洗澡，这样就能把不好的东西都冲走掉了。现实在广东柚子叶也是同样有这种寓意的。

在家里种上一棵柚子，据说还旺家宅，而且柚子开花的是非常的香。那个香气了比一般的柑橘之类的花都要香，但又不会像九里香啊，夜来香这些植物的香味浓郁得让人受不了。柚子花香可是让人很舒服的一种香味呢。

不过，本地种的柚子树多屈就于小花盆，大多只能开出几条柚花解解寂寞，想结出大柚子供人食用，只能是一个美好的愿望罢了。所以，眼前这棵硕果累累的柚子树，又怎么会不吸引人的注意呢？

幸好，本地的柚子供应四季不断，从水果店到菜市场，无一处不见柚子的身影。虽然很多时候，柚子并非四时都是最佳的食用时候，味道带苦、酸涩的多。但其实柚子树结出的柚子除了果肉可以食用，柚子皮加上五花肉还可以做成菜，吸满肉汁的柚皮一上桌，比肉还受欢迎。

具体做法是先把肉下锅炒香，熬出油，然后下柚子皮和水，调味，熬到水干。烧好后，再把肥肉丢掉，只吃柚子皮。那柚皮吸满猪油后，变得又香又滑，还带着柚皮的甘香，而且一点都没有肥腻的感觉。

曾经在佛山西南饭店吃过一味砵仔柚子皮。当菜一端上来，我们还以为是上错了菜。那白花花的柚子皮上面浇了厚厚的红红的一层酱汁，看上去就像是一盘肥厚香醇的东坡肉的感觉。

不过，吃起来不太喜欢这个酱汁，因为这家的酱汁有一种让人发腻的香味，所以我觉得这个酱汁除了起了有染色的作用的话，其他的作用是没有的。

虽然酱汁是画蛇添足，但这个柚子皮，吃到底就发现是用那个红腰豆做垫底的。朋友说这个红腰豆吃起来是又粉又糯的感觉，觉得口感非常好。我却觉得腰豆跟这个柚子搭配起来，也说不上是特别的好，但也不是不合适，就是不违和的感觉而已。还不如雪白的柚皮如肥肉一般堆叠着码盘而上，让人视觉和味觉的感觉来得更加震撼。

雪白的柚皮被做成东坡肉的样子，吃起来还有东坡肉的感觉，感觉也是一绝了。

无戒学堂日更第202天