学生、上班族早上时间比较紧张,有的人来不及吃早餐,久而久之就养成了不吃早餐的习惯。还有一些人为了减肥需要控制饮食,早餐干脆也就省掉了。但是今天想告诉大家的是早餐不是可有可无的,不吃早餐会损坏身体的。
1.不吃早餐容易低血糖
经过了一晚上的睡眠,人体的营养已经消耗殆尽,这个时候血糖浓度低下,如果不吃早餐或是早餐吃得少,血糖浓度得不到恢复,再加上活动量提升,人就会出现头昏心慌、四肢无力等症状,严重的还可能会昏迷休克,危害极大。
2.不吃早餐容易患胃病
早餐如果被省略掉,人只能饥肠辘辘的熬到中午在进食。但是越是饥饿的时候,胃酸就分泌的越多,这样极易出现胃炎、胃溃疡。
3.不吃早餐容易便秘
三餐定时,人体的胃肠也就能固定的帮助身体排毒。但是三餐失衡,胃肠功能也会失调,那么便秘就非常容易出现。人体排毒不畅,痘痘就容易出现。
4.不吃早餐容易长胖
不吃早餐,到了中午和晚上一定会因为太饿而摄入过量的食物。尤其是晚饭过后不久就要休息,摄入食物过多,消化吸收不完,时间一长,人就会开始长胖。早中晚餐的最佳饮食比例是3:2:1。
5.不吃早餐容易有胆结石
不吃早餐,空腹时间一长,胆汁分泌就会减少,但是胆固醇含量没有改变,时间长了,胆囊内部的胆固醇胆汁就会引起胆结石。
6.不吃早餐容易引起“三高”
早餐不吃,到了中午和晚上大脑会释放高热量的信号,就会增加垃圾食品的摄入量,长期下去,高血脂、高血压、糖尿病、肥胖症都会出现。
合格的早餐是什么样的?
由此可见,早餐是一天中重要的一餐,绝对不能省略。但是早餐不仅仅是填饱肚子就可以了,还要注意营养均衡,不然各种疾病都会找上门。
根据《中国居民膳食指南》给出的建议,健康的早餐应该是食物要多样,以谷类为主;多吃蔬菜水果、奶类、大豆;适量的吃鱼、瘦肉;禽、蛋也需适度。
此外,年龄和职业不同,早餐的要求也会有所不同。
比如,学生需要集中注意力、用脑多,那么早餐一定要吃主食,可以选择升糖指数低的粗粮;
办公族久坐少动、活动量少,需要选择低脂的早餐,避免脂肪囤积;
体力劳动者消耗较大,适当的加一些肉类,摄入足量蛋白质,延长饱腹时间;老年人的健康早餐就需要注意少肉、低脂、易消化、高纤维。
早餐补充优质蛋白质 首先鸡蛋
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
鸡蛋怎么吃有营养？
有益心脏排行榜
第一名：带壳水煮蛋
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花汤和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
蛋白质最好消化排行榜
第一名：带壳水煮蛋
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋
蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋
蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋
蛋白质消化率仅为30%—50%。
维生素保存排行榜
第一名：带壳水煮蛋
加热温度低，营养全面保留。
第二名：蒸蛋
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
第三名：水煮荷包蛋
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
第四名：煎荷包蛋
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
第五名：摊鸡蛋
加热温度高，所有维生素都有损失。
第六名：炒鸡蛋
加热温度高，维生素损失较多。
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