茄子糊糊

作者: 就在春天里 | 来源:发表于2022-08-24 21:02 被阅读0次

秋天的茄子虽然依旧长势喜人,结的不少,可是吃起来总有一种硬硬的口感,下油锅炒也不顶事。

但是如果先把茄子蒸熟,弄成糊再下油锅炒,感觉就不一样了,很嫩很嫩。

当然在平时,也有一些人喜欢这样炒着吃,个人感觉是比直接生茄子下锅炒要好吃点,只不过麻烦一点,多了蒸这一道手续。

炒茄子糊糊最要紧的是要配上蒜末一起炒,没有蒜末好像少一点什么。当然,不爱吃蒜的,或者吃素不能吃蒜的除外,没有硬性规定。

以后有茄子再这样做着吃,挺好的。

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