虾 饺

有时候不是生活赋予我们能量，而是我们去给生活创造能量。

一一题记

“有时候不是生活赋予我们能量，而是我们去给生活创造能量。”

这话对于我这个贪恋美食的人来说，总在食物上费工夫，添加美味，的确是创造能量。

瞧瞧这锅里的饺子没啥特别吧？当你咬一口就知道饺皮脆，而里边的馅也不一般。

细细听我说说脆脆的饺皮吧！

我的饺皮是请师傅专门为我做的。

昨晚，我拿了五个鸡蛋让师傅帮我做饺皮。

面粉是高筋面，中筋面做不了饺皮，而高筋面则是不可以做包子。

我昨晚才从师傅口里头知道这事。难怪我买面粉时跟老板要高筋面，她说没有，的确也说了高筋面不可以做包子，她卖的只有中筋面、低筋面。

不问则已，一问居然有这样多的原由，用途不同，面的要求也不一样，不是你想要什么样的面就可以买来做什么。

人家实践出真知，良言一句才少浪费时间与金钱，不听劝告费工夫才冤枉，更准确地说，活该！

我当然听从人家的忠言相告，蒸包子我就买中筋面，也要了蒸包子的发酵粉，而之前做肉包子的发酵粉跟蒸包子的发酵粉是不一样的，我重新买了蒸包子的发酵粉，回家把做包子发酵粉扔了，免得以后自己搞错发酵粉浪费了面，也费功夫，那才懊丧呢！

昨晚七点几，我要饺皮老板給我做饺皮。

我就站在搅面机面前看看他怎样搅面？

他先把面倒进机器里边开动机器搅拌，然后再量一点水倒进去机器里边的面一起搅拌，待一会再把搅拌均匀的面倒在压面上压成块，接着又调调机器将面越压越薄。

我看着他做这饺皮挺费工夫的，特别是根据我的需要而专门为我服务，我很是过意不去，在还钱时候，他让我转10块钱给他，我却转了12块钱给他。

既然麻烦人家为我做面，那就给多一点工钱以后他才不怕我就找麻烦。

我包饺子、做烧麦也是让他将面加鸡蛋搅拌，这饺皮的口感才好，下水怎样煮都不烂。

我在于吃上很费工夫。

饺皮加了鸡蛋，那么饺皮陷又是怎加料的？

我看着外边卖的虾饺很是不理解？一包虾饺仅仅五块钱？一点肉也需要钱，还有人力资源的付出，怎才五块钱？

我觉得这东西有问题，就算多喜欢吃“海霸王”那种味道的虾饺却不敢再买来吃。

孩子在家由着她们喜欢，我们两个大人也就不会买“海霸王”虾饺吃。

我宁可买瘦肉剁碎了吃，自己加几个鱿鱼须搅拌一起，这味道满是鱿鱼味，不也香？

我做了几次之后就准备着饺皮包自己做的肉馅。

我买了剁碎的猪肉，再泡香菇，之后再泡小鱿鱼。我将香菇切碎了下锅油炸一会儿，再将猪肉跟鱿鱼须一起剁碎，当香菇下锅煮好了得等凉了再将剁碎的肉馅放下锅一块儿搅拌均匀，这食物都得下盐巴，不然太淡了没味道。

我做好馅再包饺子，上午尝试了几个饺子，感觉小鱿鱼的口感没有鱿鱼须好吃，我下次做虾饺仅仅要鱿鱼须，而不用小鱿鱼，虾肉也得加上才够味。

当然，材料不同、口感也就不同。

如果不是曾经做过鱿鱼须的材料，这一次用小鱿鱼做调料也不觉得有什么不妥。

对比才有感觉，在于口感是否更入味的确是试过才知晓。

这一次用小鱿鱼做调料算是尝试，付出工钱当买经验，下一次不会在这调料上吃哑巴亏！

这失败的调料就自己吃，不再送人，以后买来鱿鱼须再做虾饺。当然，不能又忘记了加鲜虾。