绕糖稀

有哪个小朋友能抵得住甜食的诱惑呢？九十年代的童年，我们没有巧克力蛋糕，没有牛奶饼干，也没有爽口的可乐雪糕，最难忘的是令人馋口水的绕糖稀。

绕，在我们方言里读作“袅”，所以我们都叫它袅稀。糖稀大多是用玉米淀粉熬出来的，我是长大后才知道。即使是一毛钱一份的绕糖稀，平时也不多见，也只有在集市上才会有。

记得到了赶集的时候，手里攥着一角钱，挤过人来人往的大集，总能找到卖糖稀的小摊子。一个铁皮小火炉，炉子上有一个灰白色的小铝盆，铝盆外面粘着的是斑驳的黑色的包浆，盆里却是琥珀色的糖稀。金黄色的糖稀，就像是一整盆大大的松脂琥珀，还可以看到表面挤满了大大小小的糖泡泡。

把钱递过去，一角钱一份。老板就会从白大褂胸前的口袋里摸出两根小棍儿。两根小棍儿就像两根两三寸的筷子，但是比筷子细一点儿。老板为了省钱，常常是用晾干的荆条做的，吃起来还有淡淡的紫荆花的花香。

老板把两根小筷子首尾对齐，并拢成一根儿，用右手捏着两个小棍儿一端，从小铝盆里那么一搅，一转，顺势就提起来一个糖团团，不仅圆鼓鼓的，而且每个基本大小都差不多，最厉害的是还能熟练的把扯出的糖丝收起来裹到糖球上。

老板的手法已经记不太清楚了，只记得我们迫不及待的接过老板的糖稀，快速的绕起来，比赛起来。

一手拿一根儿小棍儿，先是要用力将两个小筷子的糖球扯开，把糖球拉开，就像扯拉面一样。不仅要扯的开，还要粗细扯的匀，这样才会拉的长。然后边扯右手边抬高，拉到极限顺势对折，搭到左边的棍子上，左手的小棍子打个卷儿，从对折的小窟窿里穿出，如此循环。

看似简单的一拉，一绕，一钻，再拉绕……要么就是扯不长，要么掉地上，要么就是粘的棍上全是糖稀…各种意外百出没有十来根的糖稀根本练不好。

琥珀色的糖稀，经过几圈的拉绕，颜色就会慢慢变浅，变白，绕好了的糖稀粗细均匀，颜色光亮光亮的，就像是一束蚕丝。

高手往往是绕到这个程度了才能吃。把两根筷子并拢，合成一个小糖球。噙在嘴里，享受着糖稀的香甜，舍不得咽下去。最后，还会把小棍上的糖稀都吸干净。

如果是入门级别的，一般都绕不好，而且会没有等变颜色就会放进嘴里，或者吃的时候糖稀就像是拔丝似的，弄得满嘴满脸都是糖稀。

年前和几个儿时的同学去景区玩，山脚下就有卖的，一块钱一份。小棍儿就变成了一次性筷子，没有了那种淡淡的荆条的味道。我们都能很土豪的买上五六份，而不是像小时候那样一次只能买一份那么吃。我们一次买了五份的量，力气大了，份量也足，几个人像长不大的孩子毫无顾忌的玩了起来。

真是怀念小时候的时候，虽然是苦涩的甜蜜，绕糖稀的乐趣却是永远也难以忘记。