扇贝

扇贝

扇贝，认识吗？这个经常上餐桌，味鲜美，不少人喜欢。不过，也有一些人对此过敏。过敏者就不能食用了。

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扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。