黄但记

黄但记

推开黄但记的大门，一股热风把我吹进了大厅最后的那一张桌。
盛夏炎热的高温取代了服务员热情的微笑，若不是空调的搭救，恐怕已昏厥过去。

黄但记

打开奏折式的菜单，茶点、小炒、招牌一应俱全。菜名的后面著有小点、中点、大点、顶点、特点，以此区分价格高低。美其名曰看上去让人垂涎三尺，琳琅满目又看的眼花缭乱。随即点了几样心仪的茶点，静候饮茶。

黄但记

点了甘甜清香的罗汉果茶。茶水自带热气从壶嘴吐出，落在杯中，茶汤清凉，不浑不浊。端杯略微轻轻一吹，带着饥渴难耐的心跳饮下，定了定神，随即百度了一下这家老店。

广东顺德陈村人黄但先生，因制作米粉出名，后称为但粉。白白嫩嫩，表里如一。广为流传后称为“陈村粉”。
陈村粉想吃的是味道，好吃的是口感，爱吃的是回忆。
这是当地无法取代的一种美食，已经自由辐射周边地区，成为家喻户晓的老字号品牌。
1927年创立，至今已有，已有好多年。没有计算机，我真的算不出到底创立至今已有多少年。

刚刚看到这里茶点陆续上桌。

黄但记

一张伦教糕被切成四块，四个一排贴靠在笼屉之上。密孔的组织里始终透着一股质朴的真和清香的甜，吃起来果然真甜。软不是齁甜，和顺德欢姐伦教糕有的一拼。

黄但记

椰子炖鸡掀开盖子的那一刻，肉香扶摇直上，屏住呼吸全力吸收已经来不及了，拿起汤匙，一勺舀起个望穿秋水，骨肉相连。在肉汤和椰子之间，很难取舍二者。索性吃肉喝汤两不耽误，大有满饮此杯之豪感。

黄但记

红豆薄餐出品一般。吃起来略微干硬，红豆也是去色泽，好似被冷落，孤寂了无生似的。

黄但记

碗仔翅掀开盖子的那一刹那饱含了情真意切的基本特征，随即品尝了几口，有滋有味。

黄但记

核桃包外貌酷似核桃，面皮被模子压印的有模有样。吃东西就讲究个色香味俱全，随手撕开里面另有乾坤。仔细一看，除去核桃之外竟然带有白色的奶香，高温蒸后释放着糖的爱意，若是心里苦，请品尝此包，保证喜上心头，笑口常开。请原谅之前还没有吃过这么赞的核桃包，所以才会这么说。

黄但记

陈村粉白璧无瑕，整整齐齐。特点是薄、爽、滑、软，炒、蒸、煮、煎请君随意。
油煎陈村粉不焦不黄，里面的韭菜仍旧保持傲人的气味。这种好吃不好说的味道也只有我自知。

黄但记

带着饱嗝，起身出门。询问服务员何处有陈村粉出售。服务员答曰：出门左拐直走右拐差不多走几分钟就到了。

望着炎炎酷暑，惦记着好吃的陈村粉就朝那个方向出发了。