过年的味道是母亲做的美食

过年的味道是母亲做的美食

收到父母从远在家乡寄过来的年货，有一只鸡和鸭，还有妈妈亲手做的糍粑和米粿。前天用快递寄运，今天就收到了。包装的很仔细，鸡鸭都是杀好去毛，糍粑和米粿用保鲜膜包裹，打开后完整而新鲜。邮寄费用都花了不少，都说不用的，父亲还是半责怪的说我，让我相信不会麻烦，反复说明路上很快，不会影响味道。处处都凝结着父母的满满爱意，让我身在家乡外，仍能尝到母亲亲手做得过年美食，也勾起我许多过年的回忆。

过年的味道是母亲做的美食

小时候喜欢过年，很大一个原因来自于过年有许多好吃的。平常吃不到的在过年的时候都能吃到，特别是母亲做的家乡传统美食，百吃不厌，留下许多过年的味道在脑海里。

过年的味道是母亲做的美食

那时在家里，一到快过年，家家户户就准备食材配料，杀鸡宰猪，好一幅热闹丰盛的气氛。年前两三天开始打糍粑、做米粿，这是家乡长期沿续下来的传统习俗。每当重要节日临近，特别在过年时，家家都忙着打糍粑、做米粿。

过年的味道是母亲做的美食

糍粑以糯米为原料，浸泡后蒸熟，放入石舀舂至绵软柔韧，搁置研磨细熟豆粉的盘子里滚动，即可食用。米粿制作以粳米为原料，用家乡山上特有的碱树烧成灰熬制碱水，提前浸好粳米，入大锅煮半熟，然后捞出蒸熟透，放入石舀捣成柔细，再用手工制作成各种形状。糍粑、米粿用以招待客人，也用来祭祀神灵、先祖等，是过年必做美食。其它的特色小吃还有米糕、金丝粉扣等。

过年的味道是母亲做的美食

这些美味在家族内吃团圆饭，在亲戚间互相请客时，各家都会拿出来招待客人。而母亲是农村里各类喜宴的大厨，平常家中就做一手好菜，过年时更让我尝到平常少有的美味！

过年的味道是母亲做的美食