土豆泥有很多种口味，全看制作者的心情与灵感。
我是很爱吃土豆泥的，曾经模仿过一道“火焰山土豆泥”：将土豆蒸熟捣烂，堆成小山的模样；西红柿切丁熬熟，加入自己喜欢的调料后，浇在土豆泥上。简单的两个步骤，一盘活灵活现的“火焰山土豆泥”就可以开吃了。它的口感是酸酸甜甜的，营养全面，健康低脂，比起外面买的加了很多不知来历调料的要放心很多。
今年夏天，我琢磨出一道更加简单、低脂的土豆泥来，分享给你们：
土豆蒸熟，放凉后加入酸奶，捏碎、拌匀，搓成喜欢的模样就完成了。如果想要口感丰富一些，淋上少许低脂酱，撒上一丢丢海苔碎，那样吃起来会更容易满足。至于低脂酱，大家各显神通去网上搜吧。
我用的是蜂蜜芥末酱，虽说有芥末但是吃起来一点没有辛辣的口感，反而甜甜的，很夏天的感觉。海苔带有一丝咸味，在口腔打底，接着蜂蜜芥末酱的味道逐渐蔓延，随着咀嚼次数的增多，土豆原本的味道也慢慢渗透出来，再混合上酸奶的香味，这一口土豆泥的口感丰富、层次鲜明、绵软鲜香……
似乎已经不能用语言来形容它的美好，更令人叫绝的是，它的热量超低：蒸土豆100克70千卡左右，酸奶50克35千卡左右（无糖的更低），酱料热量忽略不计。
天呐，我简直是吃了个天大的开心！
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