很多时候，在很多领域，同样一件事，在不同的人手中，每每会呈现出完全相反、完全两极的状态。就拿烹饪来说，有的人烹饪出的食物能给人带来幸福感，可有的人烹饪出的食物，却会给人带来“生活感”！
什么是生活感呢？
先说一下什么是生活。我眼里的生活，就是那个总是与我为难，让我无力吐槽，并且时不时把我狠狠按在地上摩擦，而我却不能把它怎么样，无奈之下只能强打起精神，继续努力与之周旋的玩意儿；而且这种周旋也不是暂时的，它将伴随我终生。
很无奈吧，但生活就是这样！
所谓“生活感”，就是这种与生活周旋的感觉，就像小虎队《庸人自扰》里唱的，“人生如粗饭劣肴，心里骂，嘴里嚼”。
在这里，把“人生”改为“生活”似乎更为贴切些！生活如粗饭劣肴，粗饭劣肴也如同生活！
我一直觉得，能做出美味佳肴的厨师，都很了不起，是大师！
去年11月之前，我很喜欢到一家店去吃水煮鱼。这家店开在我们小区旁，在地铁口内的匠心汇。
每次吃的时候，我都会从心底里产生一种幸福感，觉得美食暖人心，觉得人间值得。因此，每当特别累、特别疲劳，或是心情不怎么好的时候，我都会专门走上一段路，到那里去要一碗水煮鱼，然后再干掉两碗米饭，吃得饱饱的，算是对自己的安慰和犒劳。每次吃完之后，我都特别满足，觉得幸福感不用到处去找，有这一碗水煮鱼就够了！
这水煮鱼叫“洪广飘香水煮鱼”，里面放了麻料，应该是属于重庆菜吧！
汤特别的鲜，鱼肉很爽口滑嫩；味道极佳，让人一尝就食欲大开；卖相还很好，一看就很好吃的样子。
辅料是豆芽和千张；最后放的佐料是蒜泥、葱末、干红椒——喜欢吃香菜的可以放香菜，全部堆放在一柄不知是铁的还是铜的勺里，然后，用热油一浇，“呲”的一响，再浇到碗里，一碗色香味俱全的水煮鱼就做好了。
前年，是一位圆脸的河南大姐掌勺，她性格开朗，爱聊爱笑，一口河南腔给人亲切之感；去年疫情过后开门，是一位瘦脸的河南大姐掌勺，她也性格开朗，爱聊爱笑，还是一口河南腔给人亲切之感；到了去年11月，又换了一个圆脸的大姐掌勺，这位大姐不怎么爱笑，说得也是普通话，做好了水煮鱼喊客人去端的时候，那声音中也有一种距离感和隔阂感。
关键是，从她掌勺之后，水煮鱼就不好吃了！虽然外观上看起来跟原来是差不多的，但是汤不鲜了，味道也没有原来那么好，更不会让人产生幸福感了，感觉像是剩菜。吃得少的人可能尝不出来，但是我吃过太多次了，我一下就尝得出来。
去年11月之后，我又去吃过几次，但每一次都很失望。
今年过年回来开门后，掌勺人又换了，又是一位圆脸微胖大姐。我又去吃了，我指望鱼的味道会有改观，但是没有。吃完饭后，我跟新的掌勺大姐反映了一下“食后感”，我说味道没有原来好了，从去年11月之后就变了。那大姐很虚心的样子，她说可能是跟用的红油有关，因为从去年11月之后，用的红油就换了；她说她会跟老板反映一下。
无独有偶，我还喜欢吃黄焖鸡。以前在南京的时候，我用以犒劳自己的食物就是黄焖鸡米饭。在南京吃到的黄焖鸡，大都很好吃，汤很香浓---那个汤应该是花时间用特别的工艺特别熬制的；再加点蘑菇、青椒増鲜，用红椒增辣。
到了武汉之后，我再也没吃到过好吃的黄焖鸡了。跟南京的黄焖鸡比起来，武汉的黄焖鸡显得很随意和潦草，并且平凡和平淡；汤的味道还不错，但是远远谈不上香浓。总之跟南京的比起来，是一个在天上，一个在地下。
到武汉后，我在不同的地方尝试了很多次黄焖鸡，没有一次不失望的。
我有时候想：我的要求也不高，就是想时不时地吃一份能给人带来幸福感的食物，怎么就那么难呢？我总不能为了吃个黄焖鸡，就特地跑回南京吧？
当然了，这也不是不可以，只是不那么容易罢了！
想吃到如意的食物而不可得，这件事很有生活感！
想吃到如意的食物，却总是吃到不如意的食物，同时还不得不继续吃下去，这件事也很有生活感！
幸而，不管是什么样的食物，我们总还有一口吃的，总还不至于饿死。这个事也很有生活感！生活总喜欢把人摁到地上狠狠摩擦，一直摩擦到体无完肤，然后总会给人们机会，让人们满怀希望地苟延残喘下去！
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