食之乐(9)腌点咸鸭蛋

作者: 福二姨 | 来源:发表于2019-05-23 13:20 被阅读65次

48元买了30个鲜鸭蛋,大小不一,上面还有很多粪便,用清洁球擦了还是留下些痕迹。不过可以放心了,它不是人工蛋。我看到制作人工蛋的视频,除了大小形状完全一样,就算打开了瞧和真蛋也没什么区别。

食之乐(9)腌点咸鸭蛋

第二天把鸭蛋放太阳下晒一晒,写上日期,用香料和盐煮一锅卤水。我煮水的锅子是直接拿来腌蛋的,否则要把容器用开水消毒了晾干才好盛卤水,卤水冷却后放进鸭蛋,盖上盖子放阴凉处就可以了。

食之乐(9)腌点咸鸭蛋

听说腌咸蛋用烈酒擦一下滚上一层盐密封起来只要腌十天就能吃,我用的方法腌得慢,一个多月才能吃。我不着急,咸鸭蛋也不是我的最爱,可是,毛衣战打起来了,备战备荒还是需要的。

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