故中国著名酿酒大师、酒界大学者、轻工业部酿酒处高级工程师辛海庭，是1951年北京大学毕业就进入轻工业部食品工业局工作就管白酒，从主持全国第一届评酒会开始，参与历届全国评酒会，起草了中国白酒的香型，总之辛海庭管了一辈子白酒，走遍了全国的大大小小几千家酒厂，在很多酒厂都有辛公的题词。
其总结了评判白酒好坏的四条标准：
一等酒、一条线；
二等酒、可下咽；
三等酒、满口辣；
四等酒、冲上头。
文：一条线
故中国著名酿酒大师、酒界大学者、轻工业部酿酒处高级工程师辛海庭，是1951年北京大学毕业就进入轻工业部食品工业局工作就管白酒，从主持全国第一届评酒会开始，参与历届全国评酒会，起草了中国白酒的香型，总之辛海庭管了一辈子白酒，走遍了全国的大大小小几千家酒厂，在很多酒厂都有辛公的题词。
其总结了评判白酒好坏的四条标准：
一等酒、一条线；
二等酒、可下咽；
三等酒、满口辣；
四等酒、冲上头。
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