成功制作酸脆可口的腌黄瓜

现在黄瓜大量上市，价格便宜。市场上样子不好看的小黄瓜只买5毛一斤，我买上一些，回家做腌黄瓜。

每年夏天，我都腌上两瓶黄瓜放冰箱，早饭拿出当小菜，又脆又酸，凉爽可口。也给我和老公晚上的下酒菜增加了一个品种。

把黄瓜洗净，从中间劈开，切成细条，剁成一寸长的小段，再切几个青辣椒一起放入盆中。用盐腌两个小时，带上一次性手套揉搓、挤压出水倒掉，放入姜、蒜和小米椒。用花椒、大料、桂皮、辣椒、老抽、生抽等煮汁水，放凉倒入黄瓜中，最后加入米醋和味精，搅拌均匀就可以吃了，腌制几个小时更好吃，倒入瓶子放冰箱能吃上一个月。

这次我做的很成功，酸、脆是特色，炎热的夏日吃起来真是爽口，一天三顿饭离不开了。

好吃的东西要分享，打算给婆婆家送一些。家人喜欢吃就是我的快乐，吃完了我再做！