舌尖绝好的抚慰 | 抹茶奶盖(DIY图文)

奶盖浓郁、抹茶清新，
口感细腻轻盈，给舌尖绝好的抚慰
这就是抹茶奶盖

抹茶奶盖

        节假日休闲时间，午后犒劳家人；抑或密友下午茶聚会，颇具仪式感的抹茶奶盖制作，会给聚会增添情趣，更彰显主人的生活格调。

下午茶

        抹茶有美容养颜功效，奶油奶酪有补钙、促进代谢、增强活力之功。抹茶和奶油奶酪的碰撞，既有养眼的清新颜值，又有细腻轻盈的绝佳口感，实为飨亲犒友的理想选择。

        步骤1：准备食材。奶油奶酪25g、海盐1g、牛奶40g、糖13g、淡奶油95g（以上制作海盐奶盖之用，此量为5-6人份，下同）；牛仔600g、抹茶粉16g、幼砂糖16g、牛仔200g（用于煮融幼砂糖，以上为抹茶牛仔之用），奶油奶酪放置室温软化备用。

        步骤2：将奶油奶酪放置盆中，使用软刮碾压柔软，无明显颗粒；

        步骤3：利用油纸、擀面棍将海盐擀至粉末状；

        步骤4：奶油奶酪中加入海盐、糖粉，用打蛋器搅拌均匀；

        步骤5：将牛奶少量多次的加入奶油奶酪里；

        步骤6：每次加入都需要搅拌顺滑；

        步骤7：将奶油奶酪糊与冷藏的淡奶油倒入打蛋盆，中速打发至5成；

        步骤8：出现纹路即可，装进裱花袋冷藏备用（以上为奶盖制作步骤）；

        步骤9：接着开始制作抹茶牛奶，将200g牛奶与幼砂糖倒入煮锅中；

        步骤10：中火加热到糖融化后熄火；

        步骤11：将600g牛奶一次性冲入步骤9中；

        步骤12：抹茶粉过筛进盆子里；

        步骤13：少量多次加入牛奶；

        步骤14：每次加入都需要混合均匀；

        步骤15：直至加入全部牛奶；

        步骤16：取一个喜欢的杯子，灌入抹茶牛奶至8成满（抹茶牛仔注入多少，可根据自己的喜好），裱上准备好的奶盖至10成满；

        步骤17：撒上抹茶粉即成。

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