十香菜

三伏天，人们对大鱼大肉都没胃口，总想吃点小菜，清香又利口。

早上起来，去超市买了十斤黄瓜，品相不用多好，最好是拉秧的瓜妞。

首先，把黄瓜洗净，切段，一段切成四棱放入盆里，黄瓜撒上盐，腌制十多分钟捞出，单摆放在太阳底下暴晒，晒到黄瓜条的没什么水分了，收拾盆里，用清水头一遍。准备蒜瓣切片，辣椒切丝，起锅烧油，放入八角，花椒，生抽，味精，蒜片，辣椒丝，适量的白酒，少量的白糖，搅拌均匀。做好放入冰箱保鲜。

晚饭熬了个玉米渣粥，配上刚做好黄瓜条，可好吃了！