香菜

我很喜欢吃香菜。

大王家河堤边的香菜

凉调变蛋，糊涂面条，烩面，我都喜欢放香菜。

把香菜切的碎碎的，在饭熟了之后加进去。白面条，青青的碎香菜，每一口都很温暖。

我不明白，为何对香菜情有独钟。有一种可能是：从我记事起，它就一直陪伴着我，满足着我的味蕾。

城里的香菜和乡下的不同。

图中是大王家河堤上的一颗香菜。婆婆骑着三轮车载我去河堤挖野菜，发现了这颗被种菜人遗忘的香菜。

它看起来正值生命中最好的时光：根茎叶分明，叶子闪耀着绿色的光，犹如电视剧中的女英雄楚乔。

城里的野菜，需要去超市或者批发市场购买。

超市里的香菜已经初步经过挑选，看起来很斯文，整齐地排列在货架上，安静地等待着客人们。

虽然如此，人们还是要精挑细选一番，选出他们认为好的那些，剩下的，一副蔫蔫的无精打采的模样。

批发市场上的香菜，是一捆一捆的，有一种“五花大绑”的味道，像做错事被当场抓获的低着头的小学生。

城里的香菜，柔柔弱弱的，连根茎都有一种林黛玉的病态多姿——分发出很多细枝。

而乡下的香菜则有另一种姿态。

这里的人们有另一种叫法：芫荽（yan sui）。

初次知道这两个字的写法，是在初中语文课本上，当时觉得这两个字很美。

后来，看了《致青春》，里面江疏影饰演的阮莞，总是让我联想起“芫荽”这两个字。

人们一般不会去买成包的芫荽种子，都是用去年自家留的芫荽种。

这不是因为省钱，市场上卖的也就一块钱一包。大概是因为这里面有一种传承的味道。

自家的种子，放心，质量有保证。世世代代，像人一样，芫荽也需要传宗接代。

芫荽种子很小，所以很难出苗。人们从来不会怜惜种子，会撒上一大片，盼望出苗就像等着公布中奖一样。

我记得，有一年父亲种的芫荽，一颗也没有出来。后来，父亲换了一个地方，这下子出来了好大一片。

芫荽出来后，就可以吃啦。记得要轻轻折断，这样它还会继续长大，像割韭菜一样。

我尝尝惊叹芫荽的生命力：不轻易出苗，一旦发芽，会抓住每一个机会，即使天气严寒，即使酷暑难耐，它都不会放弃。

乡下的芫荽，吃的时候去地里直接拽就行，不用挑选。因为每一颗都伫立在太阳下，每一颗都那么旺盛，每一颗都有着极强的自尊。

我爱香菜！