抹茶毛巾卷,是千层蛋糕的一种,
也是非常受大众欢迎的一种甜品,
外面是千层皮,内陷是奶油。
由于撒上绿茶粉后,表面的小颗粒敷在叠好的饼皮上,
外形酷似毛巾,所以取了一个很生动的名字,抹茶毛巾卷。
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步骤1:将鸡蛋3枚充分打散不用打发
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步骤2:在打散的鸡蛋中加入细砂糖50克搅拌均匀
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步骤3:在280克牛奶中加入抹茶粉8克搅拌均匀
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步骤4:加入色拉油25克搅拌均匀
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步骤5:再加入蛋糕粉100克搅拌均匀无颗粒
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步骤6:过筛到量杯中
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步骤7:将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉
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步骤8:淡奶油400克加糖40克打发
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步骤9:将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
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步骤10:取打发的淡奶油放在班戟皮上
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步骤11:将班戟皮上下没有涂奶油的地方向内卷起来
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步骤12:将涂奶油的班戟皮卷好
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步骤13:卷好后放冰箱冷冻30分钟
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步骤14:取出撒上抹茶粉
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步骤15:卷上英文油纸作为装饰即可
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