抹茶毛巾卷,是千层蛋糕的一种,
也是非常受大众欢迎的一种甜品,
外面是千层皮,内陷是奶油。
由于撒上绿茶粉后,表面的小颗粒敷在叠好的饼皮上,
外形酷似毛巾,所以取了一个很生动的名字,抹茶毛巾卷。
步骤1:将鸡蛋3枚充分打散不用打发
步骤2:在打散的鸡蛋中加入细砂糖50克搅拌均匀
步骤3:在280克牛奶中加入抹茶粉8克搅拌均匀
步骤4:加入色拉油25克搅拌均匀
步骤5:再加入蛋糕粉100克搅拌均匀无颗粒
步骤6:过筛到量杯中
步骤7:将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉
步骤8:淡奶油400克加糖40克打发
步骤9:将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
步骤10:取打发的淡奶油放在班戟皮上
步骤11:将班戟皮上下没有涂奶油的地方向内卷起来
步骤12:将涂奶油的班戟皮卷好
步骤13:卷好后放冰箱冷冻30分钟
步骤14:取出撒上抹茶粉
步骤15:卷上英文油纸作为装饰即可
姬周编辑,微信writer_jizhou
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