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抹茶毛巾卷(DIY图文) | 颠覆认知的网红甜品

抹茶毛巾卷(DIY图文) | 颠覆认知的网红甜品

作者: 7c5ad50fd482 | 来源:发表于2020-07-01 14:55 被阅读0次

抹茶毛巾卷,是千层蛋糕的一种,
也是非常受大众欢迎的一种甜品,
外面是千层皮,内陷是奶油。
由于撒上绿茶粉后,表面的小颗粒敷在叠好的饼皮上,
外形酷似毛巾,所以取了一个很生动的名字,抹茶毛巾卷。

抹茶毛巾卷

        步骤1:将鸡蛋3枚充分打散不用打发

        步骤2:在打散的鸡蛋中加入细砂糖50克搅拌均匀

        步骤3:在280克牛奶中加入抹茶粉8克搅拌均匀

        步骤4:加入色拉油25克搅拌均匀

        步骤5:再加入蛋糕粉100克搅拌均匀无颗粒

        步骤6:过筛到量杯中

        步骤7:将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉

        步骤8:淡奶油400克加糖40克打发

        步骤9:将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

        步骤10:取打发的淡奶油放在班戟皮上

        步骤11:将班戟皮上下没有涂奶油的地方向内卷起来

        步骤12:将涂奶油的班戟皮卷好

        步骤13:卷好后放冰箱冷冻30分钟

        步骤14:取出撒上抹茶粉

        步骤15:卷上英文油纸作为装饰即可

姬周编辑,微信writer_jizhou

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