这几年，大家平时聊天，聊得比较多的话题，应该是健康问题了。记得在微信上看过这样一句话：“这一年里，无论你赚钱是多是少，经历的事情是好是坏，请记住，如果这一年，你很健康，那就是最好的一年。”
营养专家霍尔福德在《营养圣经》提到：最佳营养不仅仅是让我们不生病，而是能够让我们不管是在体力上还是智力上，都能够优于自身年龄的平均水平，长时间地保持头脑清晰、精力旺盛、心态平、和思维敏锐。
所以，今天我与大家聊一聊，我们应该怎样获取最佳营养。先从脂肪开始了解吧，脂肪中的饱和脂肪来源是肉类和乳制品，不饱和脂肪来自单不饱和脂肪，如橄榄油。多不饱和脂肪则来自坚果、种子油和鱼类等。
接着来看蛋白质，大多数成年人每天只要摄入35克左右的蛋白质就可以满足一天身体的供给。即使是减肥的人，也不需要极高的蛋白质膳食。过量摄入蛋白质会给肾脏带来明显的“酸代谢”负担，增加其形成结石的风险。
我们要学会食用“土里长出来的肉”——大豆，因为它可以为身体提供将近50%的蛋白质，也是减肥人士的理想膳食喔！
最后来看碳水化合物，作为主食的它，是我们餐桌上不可或缺的，比如米饭、馒头和面条等。
聊完了构建我们“身体大厦”的脂肪、蛋白质和碳水化合物这三大营养物质，就该轮到微量元素了。微量元素，我们仅需30微克至30毫克间，所以要合理摄入这些协同元素，第一对就是铁和锌，可以多吃点瘦肉和动物肝脏来补铁，多吃牡蛎来补锌。第二对就是铬和硒，补铬可以多吃粗粮、豆类、坚果、蘑菇和芦笋，补硒就多吃海产品和芝麻。至于特殊元素铜，因为日常饮食中就能获得，所以不必特意补充。
大家在饮食过程中，需要注意以下几点：
第一，常量元素就是我们身体日需求量在300-3000毫克的元素，包括构成骨骼的钙、磷、镁，以及控制体液平衡的钠和钾等。如果孩子在很长一段时间里存在着脾气暴躁、注意力难以集中、无法安心时，也许就是缺少了钙和镁。这时，我们可以多食用乳制品来补钙，多羽衣甘蓝、卷心菜和根类蔬菜来补镁。
第二，如果要想血糖调节机制不受到损伤，特别是糖尿病患者，就得少吃精制糖和大部分由精米、精面做成的食物，而食用全谷类食物以及新鲜的水果和蔬菜。当然，在运动减肥时，不一定非要戒糖，而是要根据运动的强度，适当地补充糖分。如果是长时间高强度有氧运动，如骑自行车、球类对抗运动或长跑等持续45分钟时，就要适当摄入糖分了。
第三，要想身体不受有害金属元素的侵害，可以多食用大蒜、洋葱和鸡蛋来对抗汞、镉和铅，食用海藻、苹果、胡萝卜和柑橘属水果也可清除，从而让我们的身体处于健康的状态。自从知道饮料中有一种叫作柠檬黄的着色剂后，我就再也没有喝过那样的饮料了，因为它会使人体血液中的锌含量下降，从而导致尿液含量中的锌含量上升。因此，强烈建议正在发育的青少年儿童最好不要喝那类饮料。
第四，如果在食用产品过程中，一旦出现过敏如哮喘、腹泻等问题，请立即引起重视，因为说明你不适合食用此类产品。
第五，向大家普及一下什么是隐性饥饿，指的是明明肚子吃得很饱，已经吃不了，但就是无缘无故地觉得饿，还想继续吃。其实是因为没有摄入足量的微量元素，如钙、铁、锌等。
我希望各位，不管是碳水化合物、脂肪还是蛋白质，在我们的健康食谱上都应占有合适的比例。只有吃适量的优质食物，才能够帮助我们控制体重，更有助于我们获得健康、活力以及抵御疾病的最大潜能。最后祝大家身体健康！
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