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原料：五花肉 豆腐皮 大料 桂皮 红辣椒 葱姜
肥瘦相间的五花肉切成大块
豆腐皮切成一指宽的长条后洗净
葱切段 姜切片
锅内烧开水 将五花肉放进去焯一下
变白后捞出
锅内重新放入油 加入冰糖 小火慢慢炒
炒到红棕色
然后倒入焯好的五花肉块（五花肉在下锅之前最好控干盘子底部的水）
翻炒几下后 加入开水 然后 放入葱姜 干辣椒 大料 桂皮 然后加入盐 鸡精 料酒 一品鲜酱油和老抽 盖上盖子小火炖制1个小时（隔15分钟打开盖子看看 如果汤汁不多了 需要加入开水）
一个小时之后五花肉基本软烂了 然后放入豆腐皮 敞开锅盖炖10分钟就可以了
我觉得哈 这道菜豆腐皮比肉好吃 汤汁全部将豆腐皮入味啦
开吃开吃！！！就着米饭吃！！！
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