表姐赶集卖辣椒，走到中途被拦截之后

表姐赶集卖辣椒，走到中途被拦截之后

前几日与表姐通电话，她告诉笔者，她家里栽种的辣椒除了留下够吃的外，基本上都卖光了。周末，提了10市斤去赶集，走到距离集市500米左右的地方，就被专做辣椒的生意人拦下，表姐报价28元1斤，做辣椒买卖的生意人二话不说，用他自己的称称了一下，掏钱付款给表姐，提着辣椒又跑去“拦截”别的卖辣椒的人了。

干辣椒，就这么好卖？对，就是这么好卖。这是“鱼雅辣椒”板块经济一脉相承的土质区域里卖、买辣椒经常发生的事情。表姐家住贵州省贵阳市花溪区马铃布依族苗族乡凯坝村，凯坝的辣椒种植土壤与“鱼雅辣椒”板块经济的土质基本相同，所产的辣椒产品品质也基本相当。只是地理位置大多处于高山上，适合种植辣椒的土地有限，不像“鱼雅辣椒”板块经济上的辣椒种植土地广阔，适合大面积栽种辣椒。

笔者与表姐谈到今年的计划，表姐家又种植了20亩辣椒地，由于栽种辣椒的时候天气干旱，花了许多的时间与精力去精心培育，但总体上今年的辣椒长势还算可以，相信到时丰收不错。

一直以来，“鱼雅辣椒”板块经济区域的辣椒价格一直在13元人民币/市斤的期间徘徊。忽然间，从今年的下半年开始，干辣椒的价格忽然就节节攀升，一下子超除了许多人的想象，市场零售价卖到了28元人民币/市斤，并还一直往上升。“鱼雅辣椒”的“好卖”是该板块经济及周边生活的村民都认可的现状。可以这么说，当初以“林卡辣椒”命名的该土质辣椒栽种区域盛产的辣椒产品，在销售上就从未有过颓废。

现今，到“鱼雅辣椒”板块经济引领市场的时节，一样获得了买卖生意人的青睐。只要干辣椒一上市，基本上都是“抢手货”。一件产品的优劣，是由其内在品质所决定的。“鱼雅辣椒”的“抢手”该缘于其内在的、贵州辣椒里仅存的“香型”决定了它的不平凡。所以，近几年来，相关部门才努力促进农村村民进行辣椒的栽种。得益于相关部门的推动，目前，“鱼雅辣椒”板块经济正在向规模化发展。在辣椒经济的促动下，辣椒产品深加工企业也一家家地茁壮成长起来。

在满足当地辣椒的食用与零售的量后，辣椒的大面积栽种，如何保价？如何把辣椒产品形成一条产业化，这是许多辣椒产品深加工企业之所以存在的原因。有了这些加工企业，就不在担心辣椒的价格降低，从而夯定了村民们下决心种植辣椒的决心。为辣椒产品深加工企业做出了坚强的后盾，也为农村村民找到了一条致富经。

目前，鱼雅的辣椒产品深加工企业已经开发了传统的“剁辣椒”（当地人称：糟辣椒，酸辣椒），油辣椒（辣椒酱等系列产品）两大品类。接下来，是研发各类炒制食品配料的辣椒。如：辣椒蘸水，烧烤辣椒，拌饭辣酱……等等辣椒食品。可以说，“鱼雅辣椒”所走的产业化、品牌化的道路将越走越宽，这是人们追求生活的品质所决定的。

如此，我们不得不问：鱼雅辣椒，消费者凭什么买你？

要回答这个问题，我们需要了解消费者的消费心态是怎么样的？我们才能给自己的产品一个让消费者购买的理由。这个理由越充分，消费者在购买时越毫不犹豫。

我们来看笔者下面亲身经历的两个例子，它们与辣椒无关，但与消费有关。通过下面例子的描述，你应该明白消费者为什么买我而不买它的原理。掌握这个销售的策略，对你的产品而言，将无望而不利，受益无穷。

笔者在疫情期间，不方便外出，头发长长了，就自己拿了理发剪推了个光头，疫情后，光头长出的头发长得实在长了，于是，就到自己常常去的理发店理发。理发完毕，理发师告诉笔者理发涨价了，在原来的基础上涨价了5元人民币。我听后，心理自然有点不高兴，理发前你怎么不告诉我？笔者问理发师涨价的理由。理发师：新装修了店铺，而且现在价格都这样，与别的店铺一样的价格。

笔者不在争辩，付款后出来。但却做出了一个决定，从此后，不来该理发店理发了。至于原因，笔者不是因为给不起多了的5元人民币，而是这家理发店除了以前比别的店铺低5元人民币外，再找不到与别的理发店有什么不同。况且，笔者在这家理发店理发一年多了，每次理发评分只能是满意度的90分，从没有百分百的满意过。这个，就是笔者不在去这家理发店理发的理由。

以该理发店现在定的理发价格，笔者的住宅楼下就有一家理发店，价格现在都一样了，别人的理发技术也不差，凭什么我要跑去你的理发店理发呢？我直接下楼就可以理，再不用因为少5元人民币去你那里理发了。这是个很浅显的道理。

作为一款产品，如何你没有优势，那么，你有什么不同？如果都没有，凭什么要消费者选择你？这就是市场经济的规律。

忽然想起1993年笔者在去海南岛之前，在贵州盘县度过了一段时间，在离开盘县前亲戚带笔者去理发，这是个在外面的理发摊子，笔者在理发师的招待坐下后理发，理发完后前后左右照照镜子，非常满意。理发完成，理发师还提供掏耳朵、捏肩膀的按摩，这件事情至今记忆尤新。

这个，就是产品的差异化特征。所以，当消费者为什么要对你指定购买时，你不是品质优秀，就是与众不同。这一点，在产品营销中弥足珍贵！

否则，你靠什么赢得市场对你的青睐？

看完成上面的例子，我们再回过头来看“鱼雅辣椒”，当然，笔者相信“鱼雅辣椒”就是进行干辣椒的纯销售，一样不愁销路。但是，要想提高“鱼雅辣椒”销售的附加值，则必须通过对“鱼雅辣椒”进行深加工来销售，才有可能获得更大的利益。所以，“鱼雅辣椒”板块经济下的一些辣椒产品深加工企业早就看到了这一点，才如雨后春笋般的脱颖而出。

我们深知“鱼雅辣椒”板块经济上盛产的辣椒，是以“香型”的品质立于辣椒行业的，是贵州辣椒仅存的“香”辣椒产地。如果，因为“鱼雅辣椒”的特色带动了一系列辣椒产品深加工企业之间的竞争，如何来解决这个问题呢？

很简单，“香”辣椒将成为“鱼雅辣椒”无法撼动的产品定位，将是所有以“鱼雅辣椒”作为主要源材料的深加工产品企业的背书。在这个定位的基础上，“鱼雅辣椒”将通过辣椒产品深加工蕴育出许多的辣椒深加工品牌。

这就是我们常说的，当竞争加剧时，进行品牌的赋能，则会打开一条通往消费者的康庄大道。“鱼雅辣椒”板块经济下的辣椒产品深加工企业亦如此！