6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
一瓶250ml纯牛奶可以做如图蛋糕和面包
今天做的很成功^O^
蛋糕松软，形状很好；面包松软，香!
被家人邻居夸，说像外边卖的一样^O^
呃呃，蛋糕的问题还是太甜，面包有点淡，下次要平均一些!
下次尝试火候:下管120℃，上管190℃ 60分钟(今天上管170℃，蛋糕上面居然没熟，怀疑上管坏了T^T)
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
准备好食材:
鸡蛋3个或4个(我用的是两个老家自己养的鸡生的小鸡蛋，两个超市买的大鸡蛋，因为大鸡蛋刚好两个T^T)
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
把一些白砂糖，几滴柠檬汁倒入蛋清准备打发成奶油状
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
今天电动打蛋器终于到了，入做蛋糕坑，数一数已经有7年多了，从三个筷子，打半天，打到手短还是打不成奶油状，再到用手动打蛋器打到手起红，起茧，一个小时到三个小时，打成奶油状。
到今天，电动打蛋器的到来( •̀∀•́ )
几十秒钟就打发成奶油状，还要担心打发过头→_→
做蛋糕(面包)的效率大大提高(^_^)
椰蓉
椰蓉+20g黄油+白砂糖+牛奶+一个小鸡蛋
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
全靠电动打蛋器的搅面棍，省时省力!
准备第二次发酵的面包
烤完之后的面包
都黏在一起了
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
烤箱下管温度120℃，面包底部还是会焦，因为是底部接触空气少，还好有锡纸，不然会焦得更厉害!
隔热水发酵真的不错~
6寸戚风蛋糕&椰蓉面包
放了椰蓉，葡萄干味道真不错~
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