传统欧式主食面包是一种非常健康的食物，但是由于在制作过程中一般不加糖或者其他调味料，油也放的很少，所以吃起来味道比较淡，在国内并不受欢迎，国内比较红火的面包还是类似奶油菠萝包这种甜点型面包。而在欧美等以面包为主食的地区，情况刚好相反，老百姓日常吃的面包中，清淡的主食面包占了绝大部分，这就好比中国人普遍吃白米饭，偶尔也吃扬州炒饭。
为什么欧美人就适应吃这么淡的面包呢？其实还是在于文化差异，欧美人吃面包时往往有配菜，类似于中国人吃白馒头时过一点酱瓜咸菜芝麻酱，而中国人吃面包一般没有什么配菜，所以还是国人的吃法不对路。
外国人吃面包时，最常见的配菜就是奶酪了，也就是国人经常说的“芝士”，芝士就是cheese的音译，而奶酪是意译，它们就是同一种东西。奶酪的种类五花八门，味道差异很大，口味再是挑剔的人，总能找到一两款适合自己的奶酪。浓香的奶味和乳制品发酵以后的咸鲜味，和清淡略带谷物甜味的主食面包一起食用，非常完美。
奶酪不止好吃，它本身的营养也是很丰富的，富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素。其中它的补钙效果尤为出众，比我们传统观念里的骨头汤好一百倍不止。营养这么好的东西，是否适合给正在生长发育的小孩甚至是婴幼儿吃呢？答案是肯定的，一般1岁以上的宝宝就可以吃奶酪，但是并非所有种类的奶酪都适合宝宝们吃。我们在给孩子选择奶酪时，最重要的是要看奶酪的钠含量。钠含量代表了奶酪的含盐量，或者说咸度，给宝宝吃的奶酪，含钠量越低越好。其次我们未必要给孩子选择儿童专门奶酪，这种奶酪含钙量比较一般，只要选择正规品牌的奶酪即可。
我罗列了几种市面上含钠量比较低的奶酪，这些奶酪一般在大超市或者淘宝京东都可以轻易找到。
首先推荐马苏里拉奶酪，这种意大利传统奶酪口味非常淡，而且很柔软，可以直接入口。它的含钠量是400毫克每100克。
其次是这种大孔奶酪（又称艾曼塔尔），就是动画片《猫和老鼠》里小杰瑞经常偷吃的那种，也是口味清淡，还略带甜味，直接吃或者和面包一起吃都行。这种奶酪有点硬，给小朋友吃的时候最好切成小块。它的含钠量是400毫克每100克。
荷兰的名奶酪古达，含钠量是725毫克每100克，比之前两种略高，适合与主食面包一起食用。
布里奶酪，或者叫卡门贝尔，含钠量是700毫克每100克。这种奶酪的味道是最容易让人接受的，和法棍是绝配。
帕玛森奶酪，含钠量是640毫克每100克。它的质地比较硬，适合磨成碎屑拌在意面里吃，香味很浓的。
上面的奶酪基本都是用牛奶做的，当然还有用羊奶和鹿奶做的，所以奶酪的种类实在太多了，我自己就吃过约二十种奶酪，只是在国内通过正常途径能买的奶酪种类是比较少的，单从这点，我还是比较羡慕欧洲人的，不过单从补钙的角度，上面那几种吃吃也就够了。
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