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好吃到内流满面,在这里,姑娘们最爱这碗面

好吃到内流满面,在这里,姑娘们最爱这碗面

作者: 隐藏菜单 | 来源:发表于2015-12-04 15:14 被阅读3344次

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    蓝蓝,策划人、独立书店老板、美食狂热分子。开过荒岛图书馆、咖啡厅,策划过无数好玩的创意活动,徒步穿越过沙漠……如今却因为一碗热干面,“委身”于武汉这座城市。在一条叫昙华林的老街开了一家淳朴的老面馆,每天清晨精心挑选的豆芽配上他匠心独运秘制的黑芝麻酱,造就了武汉独一无二的热干面,在给你安放思绪的同时,也可以温暖旅人的胃。

    每当提及武汉

    最先想到这座城市酷炎燥热的气候

    其次就是如气候般让人兴奋的热干面

    他和热干面的首次相遇

    并没有被它的味道惊艳

    只是一次稀疏平常的碰面

    之后因为上学的缘故

    廉价又美味的热干面成了生活的必须填充

    而他对武汉的感情也在一次次的品味中积累

    逐渐酝酿成不可割舍的感情

    毕业后远去北京,有了新的朋友、新的事业

    热干面就像一条记忆线索,让他回到了武汉

    荆楚之地自古蕴藏着创新的基因

    擅长创意梦想的他重新设计了热干面

    寻找最好的食材,这是向传统的致敬

    创新的改良竟成了古法的回归

    或许是探索与寻根不谋而合

    才让他设计的热干面能够唤醒人儿时的记忆

    重新解读武汉这座城市的魅力

    吃热干面是有讲究的。店铺要规范,厨子要正宗;原料要地道;调料要上等;配菜要天然。此外,还可以根据各人的喜好,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用。在食用之前要乘热把面拌匀,芝麻酱全都糊在面上,似蚂蚁上树。这时再吃,就格外的香气扑鼻,味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆,一边吃一边喝。

    武昌鱼是家鱼之首,鱼中上品,不仅是美味佳肴,而且也是药膳,医学界认为,常食武昌鱼,有清胃热、益气健脾、补胃之功效。红烧武昌鱼是一道汉族传统名菜,。色泽金黄,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美。以武昌鱼为主料,配以葱、姜、精盐等辅料制作而成,味道香美、老少皆宜,深受大众的喜爱与推崇。

    鸭脖是武汉市著名的汉族小吃,通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,香味扑鼻,口感刺激,鲜美无比鸭脖子而又有啃头,辣口不辣心,吃了不上火.鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。

    食物是我们甄别和记忆一座城市的最好方式。我们何尝不是用舌头探索未知世界的,眼睛耳朵只能带给我们流动的画面和声音,但舌头却能给人最直观的感受,可以引发对一座城市背后故事的想象。当我们习惯了某种味道,感情也会随之安放在那里,久而久之就会成为生命的一部分。无论身处何地,岁月变迁,这份了然于胸的自信与热爱会让人从感情上定义出家的存在。

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