如果哪天你在酒吧，不论是国外还是国内，见到一瓶啤酒贴着这样的酒标，那请别犹豫了，直接拿下吧。
大概是在一年前，我的朋友圈中各个酒吧的老板们纷纷晒出同一款酒——Dogfish Head 90 Minute IPA（如下图），至于这款在国内很少见的酒为什么近段时间集中出现在北京一些酒吧中，这其中的事情就不多说了，反正圈儿里的事儿，我也很少掺和，咱们就借着这个机会来说说这个神奇的酒厂——Dogfish Head.
这还是去年我花“巨资”购买到的，当然现在这款酒的价格已经降下来了。
在介绍Dogfish Head之前我想给各位简单介绍下美国精酿啤酒的现状，在美国精酿啤酒从上世纪90年代初开始涌现，到现在已经形成了一个产值数百亿美元、有着几千家精酿啤酒厂、数也数不清的啤酒品牌这样一个大的产业。我是多么羡慕有朝一日中国能够形成这样的市场规模，美国人用了近20多年的时间，不知道我们中国需要多长时间。值得一提的是，从美国来的朋友告诉我，美国的好啤酒集中在中西部，以科罗拉多、加利福尼亚、华盛顿这几个州最为集中，一大原因是美国的西海岸地区常年好天气，一年四季阳光普照，温度不会太低也不会太高，很适宜喝啤酒，同时也很适宜酿啤酒，比如在美国，如果你一提Sierra Nevada，大家都会竖起大拇指，因为这家酒厂可以说是最早开始制作精酿啤酒的酒厂，是它改变了美国啤酒淡如水的风格，开启了一个新的时代，到了美国一定要尝一下Sierra Nevada IPA。
角鲨头的创始人名叫Sam Calagione（山姆•克拉金），他出生在美国麻省西北部北田（Northfield）镇一个富裕的意大利裔美国人家中。似乎成功人士的童年总是伴随着淘气、痞子、开除、人见人嫌这些关键词，Sam小时候也是个经常干坏事儿的孩子。未到法定喝酒年龄的Sam偷开父母的车到别的州去喝啤酒，结果被抓，后来又被学校开除。
角鲨头创始人Sam Calagione
成功人士的第二个共通之处，就是Sam后来学习的专业，这家伙后来到宾州的一所私立学校上学，专业竟然是英语。
成功人士的第三个共通之处，Sam在年轻时遇到了后来自己的妻子Maria，这两人性格互补，Maria又经常鼓励Sam，她既成了Sam生活上的伴侣也成了Sam事业上重要的伙伴，现在Maria是Sam公司的副总裁。
Dogfish Head酒厂一瞥
成功人士的第四个共通之处，开始都是从事着很不起眼甚至让人看不起的工作，Sam也一样，他大学毕业后在纽约一家餐馆端盘子。然而Sam绝对不是一个甘愿一辈子端盘子的人，机会总是眷顾着有准备的人，这话没错。这家餐馆售卖几款手工啤酒坊制作的啤酒，Sam对此很感兴趣，于是在纽约唯一一家卖小型啤酒酿造器具和配料的商店买来器具和配料开始了自己的第一次尝试。
Dogfish Head酒厂二瞥
成功人士的第五个共通之处，一个不起眼的小成功也许会成为推动你继续走下去的动力。Sam的第一批自酿啤酒得到了周边朋友的肯定，于是一个梦在他心中酝酿。
成功人士的第六个共通之处，做别人不愿做或觉得不可能的事儿，在向朋友说了自己要成为一个专业酿酒师以及开自己的啤酒厂的梦想时，很多人都笑话他不自量力，但是Sam不这么认为，一个美国梦既然已经有了原型，那就一定要去实现它（啥时候我们能实现自己的中国梦）。于是Sam开始如饥似渴地在图书馆查阅各种有关啤酒酿造的书籍，一边学习的Sam也一边在自己的厨房做试验。
Dogfish Head酒厂三瞥
成功人士的第七个共通之处，寻找到一个适合自己也适合市场的发展模式。当时的情况是，Sam没有多少资金，也没有名气，但是他有的是年轻，有的是激情，于是回到了自己的家乡。摆在他面前的发展模式有两种，一种是经营一家专门的啤酒坊，为酒吧和餐馆提供，另外一种是餐馆与啤酒坊相结合的带有前店后厂性质的啤酒屋餐馆，Sam选择了第二个模式，因为他觉得就算啤酒不好卖，还可以用餐来补，这样风险降低了。事实证明，Sam的选择是正确的，他的第一家啤酒屋餐馆开了之后异常火爆。
Dogfish Head酒厂四瞥
成功人士的第八个共通之处，也许这一点可能只对某些成功人士有效，但不可否认的是，即便你没有一个李嘉诚似的爹，但是父母的帮助也起到很重要的作用，前面提到过，Sam的家庭比较富裕，他父亲是医生，要知道在美国医生可都是高收入群体。在父母的支持下，他获得了更加专业的啤酒酿造知识。
成功人士的第九个共通之处，有了好的产品与模式，剩下的就交给良好的资本运作吧。剩下的事情可能大家都能猜得到，Sam的模式很成功，于是在美国那样成熟的市场经济条件下，很自然而然地就吸引到了投资人，于是经过了多年的良好运作，角鲨头成为了美国第24大啤酒厂（几年前的排名）。
角鲨头的招牌名作就是它的IPA 系列，包括60分钟，75分钟，90分钟以及120分钟等几个系列。当然角鲨头还有一款酒很出名也跟中国有关系，它的一款酒叫做“贾湖城”，复制了中国河南贾湖文化出土的9000年前的麦酒，因为这一创举角鲨头在美国一时间声名鹊起。
看到这个标也别犹豫了
多么性感的造型
角鲨头以及Sam的成功给了我们国人很多启示，这也是角鲨头和Sam在国内备受尊崇的一个重要原因，可以说Sam是白手起家，而且通过自己的努力创立了这样一家大企业，不管你叫他是屌丝逆袭还是天道酬勤，总之Sam的故事激励着中国目前这些精酿啤酒的创业者们，当然我也希望这个行业能在中国做大，但我更加认为，我们需要先在产品上打磨自己，任何一切的基础都是建立在好产品的基础上的，对于我来说，那就是所有的一切都建立在好酒之上。
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