天气慢慢变热了，来款生津解渴食物——莲藕，莲藕可生食也可做菜，药用价值非常高，老幼妇孺和体弱多病者特别适合食用。新鲜的莲藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主要作用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、热淋等症状。煮熟了的莲藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；主要作用于治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等症状。
糖醋藕片
准备食材
莲藕1节、青椒一个、彩椒半个、大蒜3瓣、小葱15克、白糖1勺、香醋1勺、番茄酱一勺、生抽1勺、盐适量、香油适量。
做法：
1.莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。
糖醋藕片
2.青红椒切小方丁。
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3.葱切碎，蒜切片。
糖醋藕片
4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋
糖醋藕片
5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味。
糖醋藕片
6.下藕片翻炒
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7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
糖醋藕片
8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。
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9.淋入香油关火。
糖醋藕片
这个菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是个脆所以藕不要炒太久了，炒烂了就失去了这道菜的特色了。
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