餐桌,是现代人际交往中的一个重要途径,人们常常利用用餐的机会来增进了解和彼此感情。
然而,在正式的场合用餐,需要注意遵循用餐礼仪,尤其是西餐,对礼仪的要求更加严格,如果不小心违背了这些礼仪要求,轻者会影响你在他人中的形象,重者甚至会导致人际关系的破裂,为了避免在用餐时产生这些不良的后果,我们就有必要对这些用餐礼仪进行了解,从而在用餐时做到自信且有礼。
下面我们就来通过某家公司的员工小林和尤雅的经历,来了解西餐中的用餐礼仪。
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约 跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约小林: 尤雅,今晚你有空吗?
尤雅:怎么好好的问我这个?
小林:是这样,自从上次你指点我中餐礼仪以后,我的业务就越做越好,为了表示对你的感谢,我想今天晚上请你去吃西餐。
尤雅:是吗?如果想感谢我,为什么不让我选择吃什么?而是指定吃西餐?你还有其他企图吧?
小林:呵呵,还真瞒不过你!其实,我最近正在接触一批欧洲的客户,想着将来可能会和他们一起用餐。而你上次教我中餐礼仪是说过,西餐礼仪与中餐礼仪差别差别比较大。所以我想让你顺便再指导指导我西餐的礼仪知识。怎么样?晚上肯赏脸吗?
尤雅:你早这么说不就得了,何必绕弯子呢?晚上我刚好没事,你这么好学,我就再教教你吧。
小林:太好了!那我去预约。
尤雅:等等,我还要先考考你。
小林:哦?
尤雅:看看你有多少基础呀。
小林:哦,那你考吧!
尤雅:先说说你需要学习用餐过程中的哪些礼仪?
小林:上次你教我中餐礼仪时,包括餐前的预约预到达礼仪、入席的礼仪、点菜的礼仪、餐具使用的礼仪、进餐的礼仪、敬酒的礼仪和餐后的结账与离席。我想西餐应该也差不多吧?
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约尤雅: 嗯,没错!西餐的流程和中餐基本一致,所以西餐也包括这些礼仪内容,只是在一些称谓上与中餐有区别,如中餐的点菜和敬酒,在西餐中被称为点餐和品酒。
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约小林:我明白了。
尤雅:那我们就先从餐前的礼仪开始吧!
小林:好的。
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尤雅:小林,你还记得我上次教你的预约礼仪吗?
小林:当然记得!
尤雅:那你说说看,为什么要预约?
小林:预约可以避免无座或客人早到这些尴尬情况,所以,在商务用餐之前,最好是要预约的。
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约尤雅: 没错,那你再说说预约的关键要素。
小林:中餐预约的关键要素是用餐的人数、时间以及预约人的名字。
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约尤雅:很好,西餐的预约和中餐是一致的。另外,你有什么特殊的要求,比如想要视野好的座位或者吸烟区等等。也可以在预约的时候告诉服务员。现在,你就按之前所说的去预约吧。
跟子易学礼仪——《西餐礼仪》第一课 预约小林:没问题,等我预约好再通知你吧!
尤雅:好的。
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