老公生病这段时间，一直在看菜谱。因为我不喜欢做饭，他说以后做饭的事就交给他了。老公本来就会做饭，菜谱稍微一看就明白了。
我不喜欢做饭，也不喜欢看菜谱，看了也记不住。如果想做些好吃的，我就给老公打电话，他指挥我做，在老公的指挥下，我学会了做鱼香肉丝、水煮肉、大丸子、回锅肉、扣肉。做的还可以，但做完就忘了，下次再做，还得再问。
最近老公看了凉皮的做法，非得让我做。只好试一试。
先和面，像平时蒸馒头一样和，和好醒半个小时，把面放在水里洗，水不要太多，洗好后把水倒在盆里，再洗，以后反复把面洗的不再出淀粉。盆里的水放三到五小时，水和淀粉分离。把洗好的面，放上发酵粉，醒一个小时。
面发好后放在锅上蒸，蒸出来的面筋又蓬松又劲道。蒸的时候我忘记放发酵粉了，蒸起来有点瘪，但吃起来味道还可以。
等盆里的水和淀粉分离好，把清水倒出。把剩下的淀粉用筷子搅，搅成稀糊状。（如果倒出的水太多，就适当再加些。）
像烙饼一样，把搅好的淀粉用勺子舀起来，放到烙饼机上烙，烙好之后，放凉再拿出。（如果热的时候拿出来，是不成型的，我开始烙的饼就是碎的。）晾一会，再拿出来，就是成张的。
凉皮加上做好的面筋，再放上黄瓜丝，放上醋、味达美、麻汁、香油，美美的一道菜就做好了。
虽然开始几张是碎的，但还算成功，儿子很喜欢吃。
如果想简单做，简单的做法是直接用淀粉兑水搅拌，放到烙饼机上烙。但这样就没有可口的面筋吃。
如果白天没时间，可以晚上做，把过滤好的水放到冰箱保鲜处一晚上，早晨起来就可以做凉皮了。
生活充满阳光和希望。今天打电话老公状态很好，祈祷早日康复。
你笑起来真好看，喜欢看老公的笑容，他笑，我心里就很开心。
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